TAHU ISI CRISPY

Sore-sore baru sempet bikin tahu isi ini. Eeeh, pas goreng batch ke-2, gasnya abiiiiss huhuhuhu😢😢😢😢

Udah gitu, di dompet lagi ga ada cash, suami ga pulang, nginep di kantornya..hiks..pasrah deh. Akhirnya yang udah terlanjut nyemplung setengah mateng sayah tirisin. Moga besok digoreng lagi masih enak...aamiin!

Oh yaaa, tepungnya sayah campur sagu dikit, jadi enaaaaaak deh!😄😄😄. Jadi krispi gitu, digadoin tepungnya aja juga enak!

Yaw dah ini resepnya yaa

TAHU ISI CRISPY
BY : MEI

BAHAN2 :

10 Buah tahu kopong cokelat kotak. Belah tahu di satu sisi. Sisihkan.

Isian :

2 siung bawang putih iris halus
1 siung bawang merah iris halus
250 gr tauge
1 batang wortel
75 gr udang potong kecil-kecil
1 batang daun bawang
Garam gula secukupnya

Tepung celup:

2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdt garam
1 butir telur
100 gr tepung terigu serbaguna
25 gr tepung sagu
Air secukupnya

How To :

ISIAN :

1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan tauge dan wortel dan daun bawang. Aduk-aduk hingga layu. Tidak udah ditambah air yaa..
4. Tambahkan gula garam secukupnya. Tes rasa. Jika sudah oke, dinginkan isian.

TEPUNG CELUP :

1. Haluskan bawang putih, lada, garam.
2. Dalam wadah campurkan bumbu halus dengan telur. Kocok rata.
3. Tambahkan campuran tepung terigu dan sagu, aduk-aduk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Tekstur adonan tidak kental juga tidak cair.

PENYELESAIAN :

1. Isi tahu dengan isian, lalu celupkan ke tepung celup.
2. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kekuningan atau matang.
3. Sajikan hangat.

NYUMNYUM! 😍😍😍

BOLEN COKELAT

Late nite banget. Am barely can sleep at all. Browsing sana-sini, lihat-lihat koleksi resep di G-Notes, akhir memutuskan! Yup! Sayah akan bikin Bolen! Hohoho!😆😆😆

Emang sukak gitu saya sih orangnya. Seriiing kali kalok pakek planning malah ga jadi terus mau praktek resep ini. Nyimpen resep Bolen ini udah dari jaman baheuuuulaaa. Bolak-balik cuman lihat tutorial cara melipat adonannya aja, prakteknya ga jalan-jalan hihihi😆😆😆

Resep ini adalah resep adonan pastry yang ga pakek korsvet. Yup! Resepnya mbak Intan Park ini emang Kece banget!

Jadi, untuk menghasilkan adonan yang berlapis, kita bikin 2 macam adonan. Satu untuk kulit dan satu untuk pelapis.

Ngerjainnya emang PR banget. Karena setelah 2 adonan tadi kita buat, masing-masing adonan kita bentuk bulat, dibagi menjadi 15 bulatan. Laluuuuuh, satu persatu dilipat. Ga boleh sembarangan juga. Giling lipatan harus ekstra lembuuuuut...supayaaaa adonan pelapis ga bocor, sehingga bisa menggagalkan hasil akhir yang berlapis-lapis.

Thats why juga, saya nekad deh malem- malem bikin. Mumpung ada mood, dan yang utama mumpung anak-anak udah pada tidur😆😆😆 jadiii, bisa ngerjainnya dengan tenaaang.

Sebenernya, saya udah pernah post resep bolen di sini. Tapi resep yang memakai korsvet. Dan buat saya kurang memuaskan, lapisannya kurang kelihatan.

Naaaaah, pakek resep inih girang banget! Karenaa, seperti yang bisa dilihat, Bolennya jadi keceee banget! Kulitnya so crispy dan berlapis! Huhuhu sueeeneeng banget! 😊😊😊

Oh iyak, untuk isian sayah ga makek pisang karena ga punya stok pisang. Jadi cuman pakai cokelat aja.

Aaaah...hepilah pokoknya. Besok pagi tinggal nyeduh kopi buat nemenin si Bolen Cokelat iniiih!😊😊😊

Ini resepnya ya. Must try!😊😊😊

PISANG BOLEN (tanpa korsvet)
Posting by Intan 'park Hyun Hoon'
Rebaked : mei

Bahan A: 100 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok makan minyak goreng 75 gram margarin

Bahan B: 200 gram tepung terigu protein tinggi 30 gram gula tepung 80 ml air 75 gram margarin

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata): 1 kuning telur 2 sendok makan susu cair (saya pake 1kng telur dan 1sdm minyak goreng)

Bahan Isi: 1 buah pisang tanduk (saya pake pisang raja), potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus Keju potong kotak atau Coklat DCC potong kotak

Cara Pengolahan :
-Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang.
-Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
-Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
-Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
-Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
-Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.
-Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. (sampai kuning kecoklatan) Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

Tips: Saat menggiling jgn terlalu nafsu menggiling.Giling dengan perlahan agar bahan A tidak terlalu bocor keluar. Kulitnya akan membentuk kulit2 tandanya berhasil gilingannya.

BON APPETITE! 😊😊😊

KUE SOES (DONUT STYLE)

My fav one! Soes lagiii! Resep saya pakai dari NCC ya. Udah pernah saya posting sih, untuk judul Eclair, tapi ga apa, saya post lagi yaaa😊😊😊

Oh iya, vla nya resep saya sendiri baru nemu tadi hihi. vla nya minimalis, tapi enyaaaak, dan ga terlalu manis karena saya ga sukak yg terlalu manis.

Hokeey, ini resepnya yaaah😊😊😊

KUE SOES

Sumber : NCC
Rebaked : Mei

Untuk Kulit Soes

Bahan2 :

200 ml air
1 sdm gula
125 gr mentega
150 gr terigu protein tinggi
4 butir telur ukuran sedang

How To :

☆ Dalam panci kecil, masukkan air, gula dan mentega. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih gelembung kecil.

☆ Masukkan tepung trigu, aduk cepat dengan whisk atau spatula karet hingga kalis. Matikan api. Dinginkan.

☆ Setelah dingin, masukkan telur 1 persatu sambil aduk rata dengan whisk atau spatula karet.

☆ Masukkan adonan ke dalam pipping bag dengan menggunakan spuit bintang. Cetak di atas loyang yang dilapisi baking paper. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 195°C

☆ Panggang hingga hilang buih di kue soes, jangan membuka oven selama memanggang. Setelah matang, segera keluarkan kue Soes, dan letakkan di cooling rack.

Vla Vanila ala Mei

Bahan2 :

500 ml susu plain
75 gr gula pasir ( saya buat ga terlalu manis, bisa ditambahkan jika ingin lebih manis)
5 sdm tepung maizena, cairkan dengan air secukupnya
1/2 sdt vanila l'arome

How To :

☆ Dalam panci , panaskan susu dan gula. Aduk-aduk hingga gula larut.

☆ Masukkan vanila l'arome, aduk.

☆ Tambahkan maizena yang telah dicairkan, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Masak sampai vla meletup, matikan api. Dinginkan.

Penyelesaian, isikan Vla yang telah dingin ke dalam kue Soes. Sajikan

Bon appetite☺

JAPANESE COTTON CHEESE CAKE

Oh yes! Dapur Emak punya produk baru! Cheese Cake! 😄😄😄

Selain Brownis panggang dan Pie Bro, alhamdulillah saiah juga berencana memasarkan si cake yang endeus banget inih!

Gimana gag endeus? Cheese Cake ini lembuuuut banget, kejunya enak banget! Daan yang paling saya suka adalah rasa semriwing dari lemonnya. Makanyaaaa...jangan di skip ya pemakaian lemon zest di resep ini. Lebih baik memakai lemon impor, lebih wangiiii. Tapiiii, kalok mau yang ekonomis lemon lokal juga boleh banget. Lemooon yaaa, bukan jeruk nipis 😊😊😊.

Alhamdulillah udah ada temen yang pesen si JCC ini. Karena untuk ultah ayahnya, minta di decorate sedikit. Saiah sertakan fotonya juga yaa untuk yang didekor.

Oh ya, sedikit notes. Cake ini dipanggang dengan method Au Bain Marie. Sebelum loyang adonan masuk, pastikan air untuk memanggang adonannya sudah shimmering beruap ya. Waktu memanggang ga harus cukup. Agar cake tidak mimpes ketika keluar oven.

Bikinnya emang lumayan ribet, but trust me it's really worth it! 😊😊😊

JAPANESE COTTON CHEESE CAKE
SOURCE : DIANA'S DESSERT
REBAKED : MEI

BAHAN2 :

60 gr tepung terigu
20 gr maizena
(Ayak bersama, sisihkan)

250 gr cream cheese suhu ruang. Gunakan kualitas baik untuk hasil yang terbaik.
50 gr unsalted butter
100 ml susu plain
6 kuning telur
2 sdt lemon zest (kulit jeruk lemon parut)

6 putih telur
140 gr gula pasir
1 sdm air lemon

HOW TO :

1. Siapkan loyang bulat bongkar pasang. Lapisi bagian luar bawah dengan alumunium foil ( agar air tidak merembes ke dalam loyang). Lalu, oles tipis dengan margarin. Lapisi dengan kertas roti atau baking paper (lebihkan sekitar 5 cm kertas roti dari tinggi loyang), Olesi lagi dengan margarin. Sisihkan.

2. Siapkan loyang yang lebih besar dari loyang yang akan diisi dengan adonan. Isi dengan air, jangan terlalu penuh. Lalu masukkan ke dalam oven suhu 150°C, api bawah.

3. Masukkan cream cheese, butter dan air susu ke dalam wadah tahan panas. Panaskan dengan api kecil saja, sambil diaduk dengan whisk atau rubber spatula. Panaskan hanya sampai adonan menyatu dengan baik, jangan sampai mendidih.

4. Turunkan suhu adonan cream cheese. Masukkan tepung terigu dan maizena yang telah diayak. Aduk rata.

5. Tambahkan lemon zest, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur. Aduk rata. Pastikan jangan ada adonan yang bergerindil. Kalau ada adonan yang bergerindil, saring adonan.

6. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir bergantian dengan air lemon. Kocok hingga soft peak.

7. Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur. Aduk balik rata. Lalu, masukkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur yang tersisa, aduk bali rata hingga homogen.

8. Tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang sekitar 75 menit (kenali oven masing-masing). Jangan membuka oven ketika sedang memanggang.

9. Setelah matang, segera keluarkan kue dari oven. Dinginkan sebentar. Lalu lepas loyangnya.

There u have it! A very delicious Cheese Cake!

Enjoooy!! 😄😄😄

SILVERQUEEN COOKIES

Aaaahhh halooh semuah...udah lama yah sayah ga update. Hampir sebulan hehe....semoga baik-baik ya semuanyaah 😊😊😊

Lebaran emang udah lewat nih, tapi sayah masih penasaran sama cookies yang satu inih. Karena bulan puasa kemaren udah ga sempet bikin kue kering lagi, karena KO jugaaa..alhamdulillah memenuhi pesenan brownies sebanyak 67 pak😊😊😊

Anywaay, akhirnya hari ini kesempatan juga bikin kue kering ini. Dari namanya aja juga udah mengundang banget kan? 😊😊😊

I mean, cokelat yang satu ini emang legend banget, dari jaman sayah kecil favorite banget! Kalok bisa beli or dikasih SilverQueen makannya diirit-irit biar ga cepet habis😂😂😂

Nah..di grup masak ada yang posting cookies ini, sayah pikir boleh juga dicoba. Bikinnya emang kudu sabar, karena adonannya lembek, harus bolak-balik masuk kulkas.

Yuk, dicatet ya resepnyah 😊😊😊

SILVERQUEEN COOKIES
SOURCE : NCC GRUP (ERLIN RAHMAT)
REBAKED : MEI

BAHAN2 :

400 gr margarine
150  gr butter
(Saya pakai 500 gr bakers mix + 50 gr margarin)
300 gr gula halus (saya 200 gr)
2 kuning telur
1/2 sdm baking powder (saya skip)0
1/2 sdm soda kue
200 gr  mente matang cincang halus
4 batang coklat silverqueen
550 gr tepung segitiga biru
2 sachet susu bubuk dancow putih (tambahan saya)

HOW TO :

1. Mentega, butter, gula dan kuning telur dikocok sebentar saja.

2. Masukkan bahan lainnya. Aduk rata.

3. Bentuk adonan seperti lontong dengan dibungkus plastik killoan lalu masukkan ke kulkas selama kurang lebih 1 jam (saya masukkan ke freezer supaya cepat). Lalu potong2 tebal. Oven dgn suhu 130 derajat hingga matang.

Catatan resep asli :

Adonan ini hrs sering sering keluar masuk kulkas karna silverqueennya cepet meleleh jadi gulung adonan pelan2 aja lalu masuk lagi adonan yg blm digulung kekulkas begitu seterusnya.

Catatan resep yang saya modif :

Karena saya pakai bakers mix dengan takaran banyak, adonan jadi lembek sekali. Untuk bisa digulung, saya masukkan dulu adonan ke kulkas selama kurang lebih 30 menit. Lalu, gulung adonan. Masukkan lagi ke freezer kurang lebih 10 menit. Baru dipotong-potong.

Hasilnya cookies jadi renyah sekali, ngeprull bahasanya 😊😊😊

ENJOY 😊😊😊

NASTART KLASIK

Haaaiiiii! Lama gag update yaaah☺☺☺

Yes! Alhamdulillah it's fasting month. Ramadhan 1437 H 😊😊😊

Selamat menjalankan ibadah shaum Ramadhan yaaa, moga Ramadhan kita kali ini lebih baik dari tahun lalu...aamiin!

Anywaaay, tahun ini sayah vakum ga bikin orderan kue kering lagi, soalnya masih rempong sama Rania. Ga berani, takutnya ga fokus. Jadi banting stir nerimanya orderan brownies yang ga terlalu sulit prosesnya hihi. InsyaAllah mulai minggu depan mulai kerja bakti memenuhi pesenan.

Naah..karena minggu ini masih santai, sayah sempetin bebikinan kue kering. Request pak suami, katanya walau ga trima orderan, tapi toples di rumah tetep diisi doonk..hehe..

Ok deeh kakaa...start sama si Nastart ini. Yup! Entah kenapaaaa, walau tahun-tahun lalu saya kayaknya udah eneg banget ngadepin Nastart, tahun ini kok ya rasanya pengeeeen banget bikin 😃😃😃

Yaw dah deh, dibantu ama Ihsan dan Iman mulai bikin 1 resep Nastart. Sayah pakek resepnya ibu Fatmah Bahalwan dari NCC. Karena bosen ama bentuk bulet, nastarnya sayah bentuk memanjang oval.

Oh iyaah, karena malas bikin selai sendiri 😁😁😁, selainya sayah beli jadi di TBK online. Alhamdulillah sih, rasanya lumayan. Endeus jadinya, karena resep bu Fat ini emang terkenal lumer di mulut.

Buat olesan sayah emang sukaknya model beginih, cokelat keemasan. Ga tau ya, kayaknya lebih napsuin aja daripada yang kuning keemasan 😆😆😆

Yaw dah deeh, seperti biasa buat record aku jugaa, sayah share resepnyaa yaaa😊😊😊

NASTART KLASIK
SOURCE : FATMAH BAHALWAN
REBAKED : MEI

BAHAN-BAHAN :

250 gr Margarin kualitas baik
250 gr Butter
100 gr gula halus
4 sdm susu bubuk fullcream
4 kuning telur
70 gr terigu (segitiga biru)

Untuk olesan saya pakai :

2 kuning telur + sedikit minyak dan madu.

HOW TO :

1. Campurkan margarin, butter, gula halus, susu dan telur. Kocok dengan mixer jangan terlalu lama, sampai tercampur rata saja.

2. Matikan mixer. Masukkan terigu bertahap, aduk rata dengan spatula.

3. Pulung adonan, beri isian selai. Tata di loyang tanpa dioles mentega.

4. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

TIPS:

Kalau sayah dalam pengolesan kuning telur, kuenya dipanggang dulu setengah matang, lalu oles. Masukkan oven lagi. Tunggu 15 menit, oles lagi. Lalu panggang kue sampai kering.

Penting yaaa, dalam membuat nastar memperhatikan kematangan kue. Jangan sampai kue belum kering sudah diangkat, karena nanti kuenya bisa cepet jamuran.

Oh iya, selai juga sebaiknya yang kering jangan basah, agar nastar tahan lama.

Laluuu, kue harus dingin betul baru dimasukkan ke toples. Jangan masih hangat sudah dikemas, bisa cepat jamuran dijamin!

Oke deeeh, segitu aja yaaah..mudah2an pada rajin bikin kue kering buat lebaraan😊😊😊

ENJOY! 😘😘😘

ALMOND CHEESE CRISP

Udah lama banget pengen eksekusi kue kering ini. Sempet hits banget kan, sampe bela-belain beli online waktu itu hihi.

Cookies ini lumayan loh harganya. Sekotak gitu bisa 40-60 ribu. Isinya ga banyak, kira-kira 200 gram- an.

Naaah, penasaran cara buatnya akuh coba browsing di You Tube. Akhirnya nemu referensi resep yang oke, ga ribet buatnya.

Sebenernya percobaan pertama ini kurang memuaskan, soalnya akuh ga rata ngebentuk lingkarannya. Jadi ada bagian yang masih agak tebel, jadi ketika matang cookiesnya kurang kriuk.

Tapi untuk rasa oke banget, enyaaaak...sama ama yang dijual yang pernah akuh beli 😊😊😊

Okeeh, buat catetanku dan kalik ada yang mau ikutan bikin, ini resepnyaaa! 😄😄😄

ALMOND CHEESE CRISP
SOURCE : KOKIKU.TV
REBAKED & MODIFIED : MEI

BAHAN-BAHAN :

20 gr unsalted butter
30 gr gula halus
1   btr putih telur
50 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk (akuh pakai l'arome vanila susu)
20  gr almond bubuk
20  gr keju parut

Keju parut dan Almond Flakes secukupnya untuk taburan.

HOW TO :

1. Aduk butter dan gula halus dengan whisk hingga pucat.

2. Tambahkan putih telur. Aduk hingga adonan homogen (tercampur baik).

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan vanili yang diayak ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tambahkan almond bubuk dan keju parut, aduk rata.

5. Masukkan adonan ke pipping bag, lalu cetak bulat-bulat kecil di atas loyang yang dilapisi baking paper. Ratakan adonan dengan punggung sendok kecil, membentuk bulat. Taburi dengan keju parut dan almond flakes.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan suhu 150°C hingga cookies berwarna keemasan. Angkat dinginkan.

NYUM! 😊😊😊

Story on May 7th!

Yaaaah! Kelewat deeh..padahal akuh pengen posting pas tanggal 7, eh ketiduran😂😂

Ya udah lah yah....ga apa deh kelewat 22 menit😆😆.

Kenapah tanggal 7? Yup! It was my b'day! Yeaay! Alhamdulillah, thanks to Allah
He still let me to have my 35th b'day. Iyes! I am that old! Hahhaha 😂😂😂

Tapi ga apa doong, penampakan dan jiwa teteuup muda..hihihi😆😆😆

Akuh pengen cerita betapa rempongnya akuh bikin 2 kue kemaren. Tapi karena udah niat, ya udah dijalanin aja.

Ini gara-gara galau sebenernya. Ceritanya udah lama banget pengen praktek resepnya mbak Ricke Indriani yang Tripple Mousse Chocolate Cake. Bahan-bahan udah lama dibeli, cuman belum sempet eksekusi juga.

Akhirnyaaa..sekalian deh bertepatan sama hari ultah sayah hihihi, diniatin eksekusi.

Eeh..tapi kok ya tetiba aku teringat sama ultahku yang ke 5 waktu dulu. Ibuku waktu itu bikinin aku kue tart mocca. Bentuknya kotak dengan dihias buttercream mocca dan mesis. Aaah sayang fotonya ga ketemu.

Ingeet banget, suka banget aku sama rasanya. Makanya sampai sekarangpun aku suka sama cita rasa mocca...☺☺☺

Akhirnya ya udah deh, aku putusin untuk bikin 2 kue.
1. Tripple Mousse Chocolate Cake (TMCC)
2. Kue Tart Mocca

Startnya mulai dari tanggal 6 dini hari. Yang pertama aku buat si TMCC. Awal, aku bikin Sponge Cake nya dulu. Alhamdulillah ga ada kesulitan berarti, karena aku udah kebiasa sama metode Sponge Cake. Sebenernya di resepnya ada 2 pilihan, mau pakai metode Sponge Cake atau All in One.
Aku pilih yang Sponge Cake, kenapaa? Karena kalo yang All in one aku selaluuu gagal...hikks😢. Mesti hasilnya kue mimpes dan bantet! Walau pas di oven si kue mengembang dengan sempurna.

Teruus, setelah kelar bikin kuenya, aku mulai buat chocolate mousse-nya. Gampang sih bikinnya, cuman yang lama adalah ketika harus menunggu si chocolate mousse menjadi set di kulkas, supaya bisa ditimpa sama si white mousse.

Oh iya, di resep disebutkan memakai gelatin bubuk sebanyak 5 gr. Aku pakai gelatin lembaran (karena di TBK adanya itu), sebanyak 2 lembar.

Udah selesai bikin layer kuenya, lalu siram ganache, kue aku keep di kulkas untuk menunggu benar-benar set, supaya pas aku lepas ring loyangnya, si kue ga berantakan.

Naaah, sambil nunggu itu aku mulai dengan si Mocca Tart wanna be.

Eh iyaah! Jangan dibayangin aku mulus-mulus aja bikin kue ini yaaa. Aku bikin sambil ngemong Rania. Makanyaaaa...utek-utek (apa sih utek-utek😂😂😂) dapur dari jam 2 dini hari, baru selesai komplit jam 3 sore! Badan rontok udah kayak apaan...😥😥😥. Tapiiii, begitu liat hasilnya..waahh capeknya hilang semuah..heehhehe..

Anyway balik lagi yaaa...

Untuk Tart Mocca aku putusin untuk pakai resep Bolu Gulung Ekonomisnya mbak Ricke juga. Karena udah capek, bismillah deh aku memberanikan diri buat pakai metode all in one. Aku pakai 1,5 resep, karena pengen kue yang tinggi. Pakai loyang bulat 20 cm.

Pas di oven nyenengin banget! Si kue meninggi dengan sempurnaa....eeehhhh...pas dikeluarin jadi mimpes dan bantet!😢😢😢

Huhuhu...rasanya mau nangis, liat si kue keriput. Boro-boro tinggi! Kuenya jadi berpinggang dan mimpes..hiiikkss

Dengan mata nanar, aku liatin tu kue..aduuh..mau bikin kue lagi kok ya udah ga ada tenaga..terus sayang banget ama ni kue secara pakai 9 telor!

Mau nekad dioles pake buttercream kok ya ga tega...pasti nanti hasilnya jelek..sementara aku kan perfeksionis orangnya (cieh 😛). Rasanya percuma banget udah 'buang' tenaga dan modal kalo hasil akhirnya ga memuaskan diriku.

Akhirnyaa...aku ngakalin ni kue. Aku cut kuenya pakai cetakan cookis bulet diameter kira2 8 cm. Kuenya pertama aku bagi jadi 2, bagian pertama di cut sebanyak 5 buletan, bagian kedua juga 5 buletan. Total jadi 10 buletan.

Teruus, aku bikin layer. Jadi semuanya yotal ada 5 mini cake mocca wanna be. Yeess..bismillaah mulai aku 'dandanin' itu kuenya.

Untuk layer aku lapisi dengan buttercream mocca dan mesis. Bagian luar aku lapisin lagi sama buttercream. Lalu atasnya aku siram dengan ganache, taburi mesis, hias cherry!

Voilaaaa! Tepuk tangan horeee! Kuenya jadi keceee!😄😄😄. Malah lebih menarik! Karena ukuran mini, jadi malah ngegemesin! Hihihi.

Daaan, yang paling bikin seneng ya rasanya dooong! Miriiip sama buatan ibuku 30 tahun yang lalu! 😄😄😄
Pak suami dan anak-anak juga bilang enak..aaah...ga kebayang deh senengnya!

Naaah, setelah urusan si Tart Mocca selesai, balik lagi ke si TMCC.

Aku galau lagi. Karena pinggiran kue TMCC ini ga rapi..hiks..tadinya mau aku biarin naked aja pinggirnya. Tapi kok ya..ga elok terlihatnya.

Akhirnya aku putusin untuk bikin cokelat pager manual. Sempat lihat tutornya di You Tube, kayaknya gampang hehe...

Aku ukur kelilingnya lalu pakai baking paper untuk coret-coret cokelatnya. Daaan alhamdulillaaah walau sempet senewen pas nempelin itu cokelat ke kuenya (sampek minta bantuin mas Ihsan 😂😂😂), akhinya jadi jugaaaa TMCC kuuuu! Horeeeee!

Rasanya? Beuuh...lumeeer! Manisnya pas, kuenya lumer di mulut!

Aaaah...aku bener-bener saluut sama ibu-ibu yang berani nerima pesenan kue tart dengan disambi segala kerempongannya ngurus baby dan rumah. Huuuh..sementara ini aku baru berani nerima pesenan brownies dulu deeh..moga suatu hari nanti bisa majuin usahaku..aamiin!

Yak! Begitulah kisah sayah yang heboh (perasaannya sendiri 😂😂😂) bikin 2 tart ultahnya hihihi...

But afterall, yang utama aku bener-bener bersyukur. Syukurku tak terhingga, karena Allah mengijinkan aku sampai umur segini..mengingat aku pernah sakit keras, daaan bahkan masih mengijinkan aku untuk punya malaikat kecil lagi...😊😊😊

Keinginanku ga muluk-muluk. Ketika usia makin bertambah, niscaya yang diharapkan hanya satu : kebahagiaan dunia dan akherat. Aamiin 😊😊😊

Ya udah yaah segini dulu ceritanyaa..oh iyaah, resepnya menyusul yaaah. Pegel juga ternyata ngetik di HP segini banyak 😂😂😂

Aku sertakan penampakan kuenya dulu yaa, next InsyaAllah aku posting resepnya.

Sekali lagi! HAPPY B'DAY TO ME! 😄😄😄
Semoga sayah akan terus bisa eksis sama blog inih! Aamiin!

Nite-nite!😊😊😊

RISOLES RAGOUT

Ceritanyaaa tadi malem sayah terbangun jam 2 pagi karena duty calls...eehh..lanjut mata melek ga bisa merem lagi..

Emang dasarnya lagi kerajinan, malah beberes cucian (baca: nyetrika 😂). Nanggung...takut subuh kebablasan akhirnya sayah malah bikin risol 😆😆😆

Kenapa risol??? Biasa deeh..kalo lagi kepengenan sesuatuh yah akhirnya bikin sendiri hehe..

Tadinya mau bikin American Risoles, eh tapi kok ya tergoda sama postingan member grup masak. Ya si Risoles Ragout ini. Ya wisss, karena bahan-bahannya juga adaaa, mulai deh bikin isiannya dulu sambil nonton Star World😆😆😆

Abis subuh, lanjut bikin kulit sambil isi-isi risolesnyaa..selesai akuh pending dulu tuh risol, tidur dulu karena nguantuuk banget! Bangun-bangun baru dipanir, trus akuh taruh kulkas dulu. Daaaan baru digoreng jam 1 siang 😂😂😂

Enyaaakkk..dimakan anget-anget endeeuus banget! Ragoutnya sengaja aku bikin ga kental, supaya ada efek meltednya..nyuum! Makan satu aja udah lumayan kenyang loooh hihihi...

Okeh deh, ini resepnya yaaah. Yuuuk mari bikin Risoleeeessss 😄😄😄

RISOLES RAGOUT
SOURCE : FAH UMI YASMIN
RECOOKED : MEI

BAHAN2 :

KULIT RISOLES

250 gr tepung terigu
1/2 sdm tepung kanji
2 butir telur
2 sdm mentega lelehkan atau bisa juga diganti dengan 3 sdm minyak sayur
Sejumput garam
600 ml air

Campur semua bahan-bahan tersebut. Aduk hingga rata. Lalu saring untuk menghilangkan gumpalan.

Buat dadar dengan menuang 2 sendok sayur kecil adonan di teflon yang dipanaskan dengan api sedang. Lakukan hingga adonan habis.

RAGOUT

3 Siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombay kecil
2 batang wortel, potong2 kotak2 kecil
1 buah kentang, potong kotak2 kecil
50 Gr buncis, potong2 kecil
Sosis/ayam/bakso/tuna potong kecil secukupnya. Kalau saya tadi pakai sosis asap cocktail 2 buah.
220 ml susu plain ( karena akuh ga punya stok susu plain, tadi pakai SKM putih aja dicairin jadi 200 ml)
2 sdm mayonaise
60 gt keju parut
1 sdt tepung maizena dan 1 sdt tepung terigu larutkan dengan 100 ml air
1 sdt saus tiram
Garam, gula, lada secukupnya

HOW TO :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, aduk2. Masukkan kentang, wortel, buncis aduk2.

2. Tambahkan susu cair, mayoneis, keju, garam, gula, lada. Aduk2.

3. Tambahkan cairan tepung terigu dan maizena. Aduk2. Cicipi. Jaangan sampai kental banget ya, biar agak melted jadinya nanti.

PENYELESAIAN :

1. Ambil 1 lembar kulit risol, isi dengan isian. Lipat rapi.

2. Lalu, celupkan risol ke dalam adonan pencelu, gulingkan di tepung panir atau breadcrumb.

3. Goreng di minyak banyak, api sedang panas hingga kekuningan. Angkat tiriskan sajikan hangat.

Bahan pencelup : 3 sdm tepung terigu, sedikit garam dan air. Aduk jadi satu hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental juga encer.

Wooosaaah! Panjaaang juga yaaah resepnyaaah😂😂😂
Yang udah baca wajib praktek yaaaa😙😙😙

ITADAKIMASU!!😊😊😊

KILLER SOFT BREAD (ROTI SOBEK)

Tudei mood lagi ga banget!😑😑😑
Butuh piknik! Pelampiasan! Hhhh...akhirnya kok ya aku bikin roti ini....

Tapi emang sih, kalo lagi BT bikin roti itu bisa melegakan. Proses nguleninnya itu loh...bisa membantu melepaskan emosi jiwa..hehe..

Pengen nyoba resep killer ini udah lama, akhirnya hari ini walau lagi ga mood aku eksekusi juga. Pengennya siiih, bisa ngulenin sampai window pane alias kalis seeeekalis-kalisnya. Konon katanya kalau ngulen manual, harus selama kurang lebih 30 menit itu ngulenin adonan. Tapi tadi karena si baby Rania rewel aku cuman 15 menit ngulenin..hiks..udah pasrah aja bakal ga sempurna ni roti..

Eehhh...ternyatah! Hasilnya menakjubkan! Seratnya haluss panjaang...rotinya empyuuuk..oooh shkak banget!😍😍😍

At least BT ku hari ini ada gunanya buat ngadonin roti😂😂😂

Well, kali ini rotinya ga aku isi macem2. Cuman aku bikin model roti sobek, dioles mentega..nyumy!

Okey deh, enough curcolnya. Bisa panjaaaang ntar. Aku dokumentasiin resepnya yaaa, here we go😊😊😊

KILLER SOFT BREAD
SOURCE : VICTORIA BAKES
REBAKED : MEI

BAHAN2 :

260 gr tepung untuk roti (Cakra)
30   gr gula pasir
3     gr fermipan
1 butir telur kocok lepas, tambahkan susu cair hingga menjadi 160-180 gr (aku 170 gr)
30  gr butter
Sejumput garam

HOW TO :

1. Campur dalam wadah terigu, gula pasir dan ragi. Aduk rata.

2. Tambahkan campuran telur dan susu, aduk sampai kalis.

3. Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis (window pane).

4. Bentuk adonan sesuai keinginan, letakkan di loyang yang dioles mentega. Panggang dengan suhu 170°C, selama kurang lebih 15-20 menit.

5. Setelah matang, panas2 olesi atas roti dengan unsalted butter.

ENJOY!!😃😃😃

SINGKONG KEJU KRISPI

Lagi segeeen bikin yang ribeet..bikin inih aja deeh...Singkong Keju Krispi..murah meriaah dan pastinya enyaaaaak😆😆😆

Luarnya krispiii dalemnya lembuut empuuuk😊😊😊. ini resepnya yaaaa...

SINGKONG KEJU KRISPI
BY MEI

BAHAN2 :

Singkong 1 kg, kupas , potong2 dan cuci bersih yaaa...

Bawang putih 5 siung
Ketumbar 1 sdm
Garam 1 - 1 1/2 sdm, haluskan bumbunya yaaa...

Air es kira2 merendam singkongnya secara keseluruhan

HOW TO :

1. Kukus singkong yang telah dipotong2, sampai singkong empuk.

2. Dalam wadah (aku pakai baskom plastik kecil aja) , siapkan air es yang diberi bumbu halus. Setelah singkong matang, langsung masukkan ke dalam air es bumbu. Rendam singkong selama kurang lebih 1 jam.

3. Setelah 1 jam tiriskan singkong, goreng dalam minyak panas banyak. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.

4. Beri taburan keju parut. Kalo mau ditambah SKM juga boleeh atau mesis, atau bumbu bubuk keju..apa aja bebas yaaa...

5. Segeraa santaaap selagi hangaaat...enyaaaakk...😊😊😊

TIRAMISU (NO EGG)

HeyHo! Kalii iniii aku mau posting dessert ala2 Italia. Yup!! Tiramisu! Hihi

Dari dulu sebenernya kepengen bikin, tapi kebanyakan mikir jadi kepending terus 😆
Raguu, soalnya dari yang aku tahu si Tiramisu ini bahannya pakek kuning telur yang hanya dikocok di atas air panas. Karena aku rada-rada ga pede kalo makan telur setengah mateng gitu, jadi maju mundur syantik deh mau eksekusi 😆😆😆

Tapiiii, ternyata oh ternyata akibat terlalu seringnya sayah bergaul di dumay grup masak (tau kan dumay? 😆), akhirnyaaa sayah menemukan resep tiramisu tanpa telur! Yess! Dengan membulatkan tekad! Beli bahan-bahan yang rada- rada menguras dompet (ga apa lah yaaa sekali2 😆), but its trully worth it! This dessert is soooooo yummy!

Biar praktis karena mau dibawa ke rumah ibu, aku pakek wadah alumunium foil ukuran 20x20. Resep yang aku bikin ini jadi 2 wadah alumunium foil uk tersebut yaaa.

Sebenernya ini kue guampang banget, resiko gagal nihil. Tapi emang agak ribet untuk bikin layer dan bahan2 di tiap layer.

Aku di layer pertama pakai sponge cake, lalu dioles krim, lalu pakai lady finger yang siap pakai.

Yaw daaah, yuk ah disimak resepnyaa..kali mau bikin jugaa😊.

TIRAMISU (NO EGG)
SOURCE : NIEN ING (SPONGE CAKE)
                 RINA RINSO (CREAM)
REBAKED & MODIFIED : MEI

I. 1 pack lady fingers siap pakai. Aku beli di TBK merk Vicenco. 1 pak harganya 25 ribu.

II. SPONGE CAKE

Resep dibawah ini adalah ukuran 1/2 ya dari resep asli. Karena aku hanya menggunakan loyang kotak 20x20x4. Resep asli pakai loyang 30x30x4.

BAHAN 1

3 butir telur
50 gr gula pasir
7 gr emulsifier
Kocok ketiga bahan tersebut hingga kental berjejak

BAHAN 2

Ayak:
40 gr tepung terigu serba guna
15 gr cocoa powder
(Resep asli hanya menggunakan 110 gr tepung terigu)

BAHAN 3

Lelehkan : 50 gr butter (saya pakai margarin)

FINAL STEP

1. Tuang BAHAN 2 , ke dalam BAHAN 1, Aduk balik dengan spatula hingga rata. Lalu tuang BAHAN 3, aduk sampai benar2 rata.

2. Tuang Adonan ke dalam loyang yg sudah dioles mentega dan taburi tepung terigu. Panggang dengan suhu 180°C hingga matang, tes tusuk.
Angkat lalu dinginkan, belah menjadi 2. Karena aku pakai untuk 2 wadah tadi.

III. TIRAMISU CREAM

Resep yang aku tulis dibawah juga hanya 1/2 yaa dari ukuran resep asli. Kalau mau lebih jelas, monggo dibrowsing ya 😊

BAHAN2 :

250 gr mascarpone cheese (aku pakai merk Tatua)
200 gr whip cream bubuk (aku pakai merk Haan. Kocok dengan 400 ml air dingin hingga soft peak)
*di resep asli memakai 300 ml whip cream cair
1 sdm gula halus

Setelah whip cream dikocok soft peak, bagi 2 whip cream. Yang setengah bagian aku masukkan ke pipping bag untuk hiasan, dan setengahnya lagi aku tambahkan mascarpone cheese dan gula halus. Kocok rata.

IV. SIROP KOPI

2 sdm kopi nescafe classic instant (aku pakai yg sachet kecil 3 buah)
1 sdm gula pasir
250 ml air hangat

Larutkan ketiga bahan tersebut.

PENYELESAIAN TIRAMISU

1. Dalam wadah, letakkan sponge cake di lapisan bawah. Lalu perciki dengan sirop kopi. Bisa menggunakan kuas, atau dengan sendok juga ga apa. Yang rata yaa biar mantep rasa kopinya 😊

2. Lalu, olesi atas sponge cake dengan cream tiramisu. Tidak usah terlalu tebal ya, asal rata. Sayah memastikan agar cream cukup untuk 2 wadah.

3. Lalu, celupkan lady fingers ke dalam sirop kopi. Jangan terlalu lama, asal celup saja. Karena si lady fingers ini mudah hancur terkena air. Susun di atas lapisan cream, sampai menutupi wadah.

4. Olesi lagi lapisan yang telah tertutup dengan lady fingers dengan cream tiramisu. Jika sudah, boleh dihias dengan whip cream lalu taburi cocoa powder. Atau mau langsung ditaburi cocoa powder juga tak apa.

5. Masukkan kulkas yaa! Best served when its chilled! Noom nooom! Lupakan timbangaan sejenaaaak! 😄😄😄

Moga jelas yaaa step2nya kalo ada pertanyaan (PD amad 😂) , boleh add FB sayah Mei Rani. Lets be friend! 😊

And ENJOY your TIRAMISU! 😙😙😙

PIEBRO a.k.a PIE BROWNIES

Ihiiiy! Akhirnyaaa! Aku praktek juga kue yang lagi kekinian ini! Yupps! PIE BROWNIES! 😄😄😄

Niat pengen baking kue ini udah dari lamaaaaaa banget. Ngiler kalo liat ada yang posting si PieBro ini di grup masak.

Kenapa aku ragu? Soalnya mikir bikin kulit pienya itu loh, kayaknya PR banget! Kalo untuk browniesnya sendiri sih alhamdulillah ga ada masalah. Soalnya kemarinan kan aku udah sering banget bikin buat pesenan..hehe..

Ga tau ya, kalau yang namanya udah niat, udah kepengen, meski ga yakin bisa cepet ngerjainnya, disambi ngemong Rania, Alhamdulillaah bisa juga dijalanin😊😊😊 meski hampir makan waktu 4 jam 😄😄😄

InsyaAllah, niatnya kalau aku udah bisa aktif lagi mau masukin si PieBro ini jadi varian bakulan aku..doain yaaa...aamiin😊😊😊

Kali ini aku ga sertakan resepnya dulu yaa..aku pamerin gambarnya dulu hehehe...atau kalau mau boleh pesen2 di saya😆😆😆

CHURROS

Helow! Welcoming March! ☺

Udah kira-kira sebulan ya aku ga posting resep hihi.

Alhamdulillah, tanggal 12 Feb kemarin i'm having my 3rd lil' angel. A beautiful baby girl, we named her Rania Aliya Rahma 😊❤. Rania lahir lewat operasi cesar, this is my 3rd cesar surgery. Jadi aku benar-benar menunggu badanku pulih, baru deh bisa baking lagi😊

Niweeii...gatel juga kelamaan ga baking. Dari sekian banyak kue yang pengen aku praktekkin, akhirnya aku milih untuk eksekusi Churros ini dulu. Soalnya ga terlalu ribet dan lama bikinnya. Jugaa, pengen nyobain Chocomaltine Elmer yang baru aku beli😊. Wow..ternyata enaaaaak banget! Duet chocomaltine dan si Churros ini!

Si Churros yang masih satu rumpun sama kue Soes ini emang enak banget! Teksturnya garing di luar, lembut di dalam. Pastry dari negara Spanyol ini bisa banget buat pilihan cemilan yang oke. Kalau di negara asalnya kan biasanya buat sarapan pagi, di kita boleh lah ya kapan aja dimana aja hihihi...lagi kekinian juga kan soalnya, di mall-mall banyak kita temui booth2 yang menjual snack yang satu ini.

Naaah...daripada belii, mendingan kita ngirit bikin sendiri hihi..0ke deh, yuk simak resepnya ya. Aku pakai resepnya mb Ricke Indriani. Here we go 😊

CHURROS
SOURCE : RICKE INDRIANI
REBAKED : MEI

BAHAN2 :

250 ml air
50 gr margarin / butter
1 sdm gula
1/4 sdt garam
150 gr all purpose flour
Sedikit vanili bubuk
1 butir telur uk. Besar. Kalau kecil pakai 2 butir.

Minyak secukupnya untuk menggoreng
Taburan gula halus secukupnya.

Saya hanya memakai chocomaltine.

HOW TO :

1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan terigu yang sudah diayak dengan vanili, aduk cepat. Nyalakan kembali apinya kecil saja. Lalu aduk2 adonan hingga kalis (tidak lengket di panci).

2. Biarkan hangat adonan. Lalu, masukkan telur. Aduk dengan spatula. Kalau saya tadi dengan mixer kecepatan rendah saja. Agar adonan tercampar baik. Oh iya, tadi saya menggunakan 2 butir telur ya.

3. Lalu masukkan adonan ke dalam pipping bag yg sudah diberi spuit bintang besar. Cetak sepanjang kira2 10 cm. Lalu dinginkan di kulkas untuk hasil yang lebih cantik. Kalau mau langsung goreng juga tak apa.

4. Goreng dalam api sedang, minyak secukupnya hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.

5. Sajikan dengan taburan gula halus.

HAPPY CEMAL CEMIL!! ^_^

CHOCOLATE MUFFIN

Jam 9 maleemm..aahh...ga bisa tidur, perut krucuk2 tapi ga mau makan nasi, cemilan ga punya....anak2 udah tidur...akhirnyaaaaa...bikin muffin! Hihihihi

Kebangetan rajin, apa kurang kerjaan yak? Hubby lagi nginep juga di kantor..ya sutralah utek2 sebentar, jadi deh muffin nyoklat inih!

Asli! Bikinnya guampang puoool! Ga pakek mikser, cuman aduk2, cemplung2, masukin cup, panggang, aaand....voila!! Jadiiiii! ^_^

Referensi resep dari grup masak yaaa..lupa antara LE atau NCC, maapkeeun! Yaw daah, aku share disini yaa..buat file aku jugaaa ^_^

MUFFIN CHOCOLATE
SOURCE : GRUP MASAK
REBAKED : MEI

Resep aku tulis sesuai cara yang aku praktekin tadi yaaa...

BAHAN2 :

A. Ayak jadi satu :

150 gr terigu serba guna
15 gr cokelat bubuk
60 gr gula pasir
1 sdt baking powder

B. Lelehkan :

35 gr mentega
100 gr DCC

C. Kocok lepas :

100 ml susu cair (aku pakai UHT cokelat)
1   butir telur

PENYELESAIAN

1. Campurkan bahan C ke bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga rata.

2. Tambahkan bahan B. Aduk rata, tambahkan choco chip dan atau kismis sesuai selera.

3. Taruh adonan di cup Muffin (aku dapet 5 cup). Taburi atasnya dengan chocochip dan atau kismis. Atau bisa juga almond, mede sesuai selera yaaaa...

4. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan dengan suhu 180°C. Api atas bawah selama kurang lebih 25 menit. Hingga matang atau lakukan tes tusuk.

ENJOOY!! ^_^

BOLU GULUNG EKONOMIS

Yeay! My very first posting in 2016! ^_^.

Apa kabar semuanyaaa, moga sehat yaaa ^_^. Hari ini aku baking Bolu Gulung. Padahal lagi kecapean, abis bikin pesenan brownies 9 loyang dan besoknya masak nasi kuning buat ultah Suami :D. Tapiiii...aaah..rasanya tangan ini gateeel banget buat baking! Hihihi..akhirnyaaa..menjelang maghrib mulai deh siap-siapin bahan dan alat sesuai resep :D.

Resep aku pilih miliknya mb Ricke dari Ordinary Kitchen. Resep ini beberapa waktu lalu pernah dishare sama salah satu anggota grup NCC di FB. Lihat bahan-bahannya tertarik banget! Soalnyaaa, resep ini hanya memakai sedikit telur (6 butir). Yup! Sesuai namanya ^_^. Paham banget deh nih resep, secara harga telor lagi melambuuuung banget! (1 kg-nya 27 rb). Tahapannya pun mudaah, dengan metode all in one, resep ini oke banget buat pemula kayak aku dalam hal membuat bolu gulung.

Sempet ga PD eksekusi resep ini, makanya aku cuman bikin 1/2 resep dari resep asli, meminimalisasi resiko patah hati kalau seandainya gagal hehehe...

Aku bener-bener baca TIPS dan TRICK yang diberikan mb Ricke dan alhamdulillaaaah, hasil memuaskaan! Amazing sendiri deh! hihihi lebay dikit ga apa yaaaa :D. Bolunya lembuuut banget! Kayak Bolu Gulung Meranti ituu looh, walau hanya dengan sedikit telur. Untuk olesannya aku pakai buttercream mocca lalu ditaburi meisis. Soalnya lagi kepingin dari kemarin hihihi.

Ini aku kasih TIPS dan TRICK nya sedikit yaa, yang aku pelajari dari blog mb Ricke.

1. Adonan dikocok harus benar-benar sampai KENTAL BERJEJAK. Tandanya adalah ketika kocokan mixer diangkat, adonan akan jatuh perlahan dan membentuk pita, meninggalkan jejak yang tak mudah hilang.

2. Ketika mengaduk mentega cair, harus benar2 homogen, menyatu dengan adonan. Lakukan dengan tekhnik aduk balik. Pastikan mentega tercampur rata yaaa...agar kue tidak bantet.

3. Memanggang kue harus diperhatikan. Jangan sampai over bake. Agar kue tidak kering dan patah ketika digulung. Pastikan bagian atas kue sudah kering tapi masih lentur yaaa..

Kalau aku tadi memanaskan oven listrik 10 menit, kue masuk oven. Panggang dengan api bawah 20 menit lalu 10 menit api atas dinyalakan. Suhu oven 180°C.

4. Ketika sudah matang, langsung keluarkan kue ke atas kertas roti. Lalu balik lagi kue, letakkan di atas cooling rack. Biarkan dingin.

Setelah ituuu..balik lagi kuenyaa..bagian yg bermotif ada di bawah yaa...atasnya olesi isian sesuai selera.

Menggulung kue harus dilakukan dengan yakin! Jangan ragu2. Agar bentuk kue menjadi padat bagus gulungannya.

Naah..itu sedikit TIPS and TRICK yg udah aku pelajari dan praktekkan. Oke deehh..sekarang giliran resepnya yaa, ikuti saja steps2nya..InsyaAllah hasilnya bagus! ^_^

BOLU GULUNG EKONOMIS
SOURCE : ORDINARY KITCHEN (MB RICKE)
REBAKED : MEI

(Aku hanya pakai 1/2 resep ya dari resep di bawah ini)

BAHAN2 :

6 Butir telur yang fresh
90 gr gula kastor (aku pakai gula halus)
1 sdm emulsifier (aku pakai TBM)
70 gr tepung terigu serba guna (aku pakai segitiga biru)
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdt ekstrak vanili
125 gr Mentega, lelehkan lalu dinginkan.

Loyang :
1 buah Uk 30x30x4 atau
2 buah Uk 22x22x4

HOW TO :

1. Olesi loyang dengan mentega. Lalu alasi dasarnya dengan kertas roti. Olesi lagi dengan mentega. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Lalu campurkan dengan bahan2 lainnya, kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan kental berjejak. Aku tadi kira2 sampai 10 menit mengocok.

3. Setelah itu, masukkan mentega cair bertahap. Aduk dengan tekhnik aduk balik. Lakukan dalam 2 atau 3 tahap. Agar mudah mengaduknya, dan mentega cair benar2 tercampur rata.

4. Untuk membuat motif  ambil 1 sdm adonan tempatkan di wadah lain lalu beri 1/2 sdt pasta coklat aduk rata. Masukkan ke dalam piping bag.

5. Tuang adonan putih ke dalam loyang. Ratakan. Lalu buat motif sesuai keinginan di atasnya.

6. Masukkan ke dalam oven 180°C yang telah dipanaskan kurang lebih 10 menit. Panggang hingga matang.

7. Keluarkan kue, letakkan di atas kertas roti. Balik lagi kue, letakkan di cooling rack. Biarkan dingin.

8. Setelah dingin, balik lagi kuenya, olesi atasnya dengan isian. Gulung kue.

ENJOY! ^_^