Yaaaah! Kelewat deeh..padahal akuh pengen posting pas tanggal 7, eh ketiduran😂😂
Ya udah lah yah....ga apa deh kelewat 22 menit😆😆.
Kenapah tanggal 7? Yup! It was my b'day! Yeaay! Alhamdulillah, thanks to Allah
He still let me to have my 35th b'day. Iyes! I am that old! Hahhaha 😂😂😂
Tapi ga apa doong, penampakan dan jiwa teteuup muda..hihihi😆😆😆
Akuh pengen cerita betapa rempongnya akuh bikin 2 kue kemaren. Tapi karena udah niat, ya udah dijalanin aja.
Ini gara-gara galau sebenernya. Ceritanya udah lama banget pengen praktek resepnya mbak Ricke Indriani yang Tripple Mousse Chocolate Cake. Bahan-bahan udah lama dibeli, cuman belum sempet eksekusi juga.
Akhirnyaaa..sekalian deh bertepatan sama hari ultah sayah hihihi, diniatin eksekusi.
Eeh..tapi kok ya tetiba aku teringat sama ultahku yang ke 5 waktu dulu. Ibuku waktu itu bikinin aku kue tart mocca. Bentuknya kotak dengan dihias buttercream mocca dan mesis. Aaah sayang fotonya ga ketemu.
Ingeet banget, suka banget aku sama rasanya. Makanya sampai sekarangpun aku suka sama cita rasa mocca...☺☺☺
Akhirnya ya udah deh, aku putusin untuk bikin 2 kue.
1. Tripple Mousse Chocolate Cake (TMCC)
2. Kue Tart Mocca
Startnya mulai dari tanggal 6 dini hari. Yang pertama aku buat si TMCC. Awal, aku bikin Sponge Cake nya dulu. Alhamdulillah ga ada kesulitan berarti, karena aku udah kebiasa sama metode Sponge Cake. Sebenernya di resepnya ada 2 pilihan, mau pakai metode Sponge Cake atau All in One.
Aku pilih yang Sponge Cake, kenapaa? Karena kalo yang All in one aku selaluuu gagal...hikks😢. Mesti hasilnya kue mimpes dan bantet! Walau pas di oven si kue mengembang dengan sempurna.
Teruus, setelah kelar bikin kuenya, aku mulai buat chocolate mousse-nya. Gampang sih bikinnya, cuman yang lama adalah ketika harus menunggu si chocolate mousse menjadi set di kulkas, supaya bisa ditimpa sama si white mousse.
Oh iya, di resep disebutkan memakai gelatin bubuk sebanyak 5 gr. Aku pakai gelatin lembaran (karena di TBK adanya itu), sebanyak 2 lembar.
Udah selesai bikin layer kuenya, lalu siram ganache, kue aku keep di kulkas untuk menunggu benar-benar set, supaya pas aku lepas ring loyangnya, si kue ga berantakan.
Naaah, sambil nunggu itu aku mulai dengan si Mocca Tart wanna be.
Eh iyaah! Jangan dibayangin aku mulus-mulus aja bikin kue ini yaaa. Aku bikin sambil ngemong Rania. Makanyaaaa...utek-utek (apa sih utek-utek😂😂😂) dapur dari jam 2 dini hari, baru selesai komplit jam 3 sore! Badan rontok udah kayak apaan...😥😥😥. Tapiiii, begitu liat hasilnya..waahh capeknya hilang semuah..heehhehe..
Anyway balik lagi yaaa...
Untuk Tart Mocca aku putusin untuk pakai resep Bolu Gulung Ekonomisnya mbak Ricke juga. Karena udah capek, bismillah deh aku memberanikan diri buat pakai metode all in one. Aku pakai 1,5 resep, karena pengen kue yang tinggi. Pakai loyang bulat 20 cm.
Pas di oven nyenengin banget! Si kue meninggi dengan sempurnaa....eeehhhh...pas dikeluarin jadi mimpes dan bantet!😢😢😢
Huhuhu...rasanya mau nangis, liat si kue keriput. Boro-boro tinggi! Kuenya jadi berpinggang dan mimpes..hiiikkss
Dengan mata nanar, aku liatin tu kue..aduuh..mau bikin kue lagi kok ya udah ga ada tenaga..terus sayang banget ama ni kue secara pakai 9 telor!
Mau nekad dioles pake buttercream kok ya ga tega...pasti nanti hasilnya jelek..sementara aku kan perfeksionis orangnya (cieh 😛). Rasanya percuma banget udah 'buang' tenaga dan modal kalo hasil akhirnya ga memuaskan diriku.
Akhirnyaa...aku ngakalin ni kue. Aku cut kuenya pakai cetakan cookis bulet diameter kira2 8 cm. Kuenya pertama aku bagi jadi 2, bagian pertama di cut sebanyak 5 buletan, bagian kedua juga 5 buletan. Total jadi 10 buletan.
Teruus, aku bikin layer. Jadi semuanya yotal ada 5 mini cake mocca wanna be. Yeess..bismillaah mulai aku 'dandanin' itu kuenya.
Untuk layer aku lapisi dengan buttercream mocca dan mesis. Bagian luar aku lapisin lagi sama buttercream. Lalu atasnya aku siram dengan ganache, taburi mesis, hias cherry!
Voilaaaa! Tepuk tangan horeee! Kuenya jadi keceee!😄😄😄. Malah lebih menarik! Karena ukuran mini, jadi malah ngegemesin! Hihihi.
Daaan, yang paling bikin seneng ya rasanya dooong! Miriiip sama buatan ibuku 30 tahun yang lalu! 😄😄😄
Pak suami dan anak-anak juga bilang enak..aaah...ga kebayang deh senengnya!
Naaah, setelah urusan si Tart Mocca selesai, balik lagi ke si TMCC.
Aku galau lagi. Karena pinggiran kue TMCC ini ga rapi..hiks..tadinya mau aku biarin naked aja pinggirnya. Tapi kok ya..ga elok terlihatnya.
Akhirnya aku putusin untuk bikin cokelat pager manual. Sempat lihat tutornya di You Tube, kayaknya gampang hehe...
Aku ukur kelilingnya lalu pakai baking paper untuk coret-coret cokelatnya. Daaan alhamdulillaaah walau sempet senewen pas nempelin itu cokelat ke kuenya (sampek minta bantuin mas Ihsan 😂😂😂), akhinya jadi jugaaaa TMCC kuuuu! Horeeeee!
Rasanya? Beuuh...lumeeer! Manisnya pas, kuenya lumer di mulut!
Aaaah...aku bener-bener saluut sama ibu-ibu yang berani nerima pesenan kue tart dengan disambi segala kerempongannya ngurus baby dan rumah. Huuuh..sementara ini aku baru berani nerima pesenan brownies dulu deeh..moga suatu hari nanti bisa majuin usahaku..aamiin!
Yak! Begitulah kisah sayah yang heboh (perasaannya sendiri 😂😂😂) bikin 2 tart ultahnya hihihi...
But afterall, yang utama aku bener-bener bersyukur. Syukurku tak terhingga, karena Allah mengijinkan aku sampai umur segini..mengingat aku pernah sakit keras, daaan bahkan masih mengijinkan aku untuk punya malaikat kecil lagi...😊😊😊
Keinginanku ga muluk-muluk. Ketika usia makin bertambah, niscaya yang diharapkan hanya satu : kebahagiaan dunia dan akherat. Aamiin 😊😊😊
Ya udah yaah segini dulu ceritanyaa..oh iyaah, resepnya menyusul yaaah. Pegel juga ternyata ngetik di HP segini banyak 😂😂😂
Aku sertakan penampakan kuenya dulu yaa, next InsyaAllah aku posting resepnya.
Sekali lagi! HAPPY B'DAY TO ME! 😄😄😄
Semoga sayah akan terus bisa eksis sama blog inih! Aamiin!
Nite-nite!😊😊😊
