ALMOND CHEESE CRISP

Udah lama banget pengen eksekusi kue kering ini. Sempet hits banget kan, sampe bela-belain beli online waktu itu hihi.

Cookies ini lumayan loh harganya. Sekotak gitu bisa 40-60 ribu. Isinya ga banyak, kira-kira 200 gram- an.

Naaah, penasaran cara buatnya akuh coba browsing di You Tube. Akhirnya nemu referensi resep yang oke, ga ribet buatnya.

Sebenernya percobaan pertama ini kurang memuaskan, soalnya akuh ga rata ngebentuk lingkarannya. Jadi ada bagian yang masih agak tebel, jadi ketika matang cookiesnya kurang kriuk.

Tapi untuk rasa oke banget, enyaaaak...sama ama yang dijual yang pernah akuh beli 😊😊😊

Okeeh, buat catetanku dan kalik ada yang mau ikutan bikin, ini resepnyaaa! 😄😄😄

ALMOND CHEESE CRISP
SOURCE : KOKIKU.TV
REBAKED & MODIFIED : MEI

BAHAN-BAHAN :

20 gr unsalted butter
30 gr gula halus
1   btr putih telur
50 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt vanili bubuk (akuh pakai l'arome vanila susu)
20  gr almond bubuk
20  gr keju parut

Keju parut dan Almond Flakes secukupnya untuk taburan.

HOW TO :

1. Aduk butter dan gula halus dengan whisk hingga pucat.

2. Tambahkan putih telur. Aduk hingga adonan homogen (tercampur baik).

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan vanili yang diayak ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tambahkan almond bubuk dan keju parut, aduk rata.

5. Masukkan adonan ke pipping bag, lalu cetak bulat-bulat kecil di atas loyang yang dilapisi baking paper. Ratakan adonan dengan punggung sendok kecil, membentuk bulat. Taburi dengan keju parut dan almond flakes.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan suhu 150°C hingga cookies berwarna keemasan. Angkat dinginkan.

NYUM! 😊😊😊

PEANUT COOKIES

Update lagiiii ^_^. Akuu lagi kepingiiin banget kue kering kacang. Kebetulan punya selai kacang yang udah lamaaaaa banget nangkring di meja :D. Nungguin mood deh buat ekseskusi daaan akhirnyaa hari ini uplek2 buat bikin cookies ini.

Bikinnya mudaaaah, ga pakek mixer, ga pake teluuur (yang lagi mahal!). Cuman aduk2, bentuk2, panggang deh!. Resep inspirasi dari NCC yaaa, milik Ibu Fatmah. Cuman aku modif sana sini, karena selai kacang yang aku punya ga cukup takerannya buat resepnya Ibu Fatmah. Oh iya, aku juga nambahin cacahan kacang tanah yang disangrai terlebih dahulu (resep asli ga pakek). Soalnya pengen ada efek crunchynyaa.

Dan hasilnyaa...wow..sesuai ekspektasi banget! Guriih, manis, crunchy..enyaak deh pokoknya! Kacangnya berasa banget! Gurih!

Okeeh, ini resepnya yaaa

PEANUT COOKIES

ORIGINAL RECIPE : NCC IBU FATMAH
(Untuk resep asli monggo googling yaa..pasti ketemu dengan keyword: Peanut Butter Cookies NCC)

MODIFIED BY MEI

BAHAN2 :

200 gr tepung terigu serba guna
100 gr selai kacang.
100 gr gula halus (agak manis, jika tidak suka manis bisa dikurangi jadi 80 gr)
3 sdm mentega
125 ml minyak sayur
50 gr cacahan kacang tanah, sangrai matang.

100 gr DCC lelehkan, taruh di pipping bag.  Pakai DCC jika ingin membentuk kue seperti saya. Jika tidak juga tak apa, cukup olesi kuning telur atasnya.

HOW TO :

1. Dalam wadah, campur selai kacang, gula halus, mentega dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Cukup dengan spatula.

2. Tambahkan cacahan kacang tanah, aduk lagi.

3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk2 hingga rata.

4. Bentuk adonan bulat2, lalu tekan tengahnya dengan jari telunjuk.  Taruh adonan di loyang yg telah diolesi mentega.

5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu 140°C sampai matang.

6. Dinginkan kue yg sudah jadi, baru semprotkan lelehan DCC di lubang tengah kue. Taruh di toples kedap udara.

ENJOOY!! ^_^