Update lagiiii ^_^. Akuu lagi kepingiiin banget kue kering kacang. Kebetulan punya selai kacang yang udah lamaaaaa banget nangkring di meja :D. Nungguin mood deh buat ekseskusi daaan akhirnyaa hari ini uplek2 buat bikin cookies ini.
Bikinnya mudaaaah, ga pakek mixer, ga pake teluuur (yang lagi mahal!). Cuman aduk2, bentuk2, panggang deh!. Resep inspirasi dari NCC yaaa, milik Ibu Fatmah. Cuman aku modif sana sini, karena selai kacang yang aku punya ga cukup takerannya buat resepnya Ibu Fatmah. Oh iya, aku juga nambahin cacahan kacang tanah yang disangrai terlebih dahulu (resep asli ga pakek). Soalnya pengen ada efek crunchynyaa.
Dan hasilnyaa...wow..sesuai ekspektasi banget! Guriih, manis, crunchy..enyaak deh pokoknya! Kacangnya berasa banget! Gurih!
Okeeh, ini resepnya yaaa
PEANUT COOKIES
ORIGINAL RECIPE : NCC IBU FATMAH
(Untuk resep asli monggo googling yaa..pasti ketemu dengan keyword: Peanut Butter Cookies NCC)
MODIFIED BY MEI
BAHAN2 :
200 gr tepung terigu serba guna
100 gr selai kacang.
100 gr gula halus (agak manis, jika tidak suka manis bisa dikurangi jadi 80 gr)
3 sdm mentega
125 ml minyak sayur
50 gr cacahan kacang tanah, sangrai matang.
100 gr DCC lelehkan, taruh di pipping bag. Pakai DCC jika ingin membentuk kue seperti saya. Jika tidak juga tak apa, cukup olesi kuning telur atasnya.
HOW TO :
1. Dalam wadah, campur selai kacang, gula halus, mentega dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Cukup dengan spatula.
2. Tambahkan cacahan kacang tanah, aduk lagi.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk2 hingga rata.
4. Bentuk adonan bulat2, lalu tekan tengahnya dengan jari telunjuk. Taruh adonan di loyang yg telah diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Suhu 140°C sampai matang.
6. Dinginkan kue yg sudah jadi, baru semprotkan lelehan DCC di lubang tengah kue. Taruh di toples kedap udara.
ENJOOY!! ^_^
0 komentar:
Posting Komentar