Floss Bread

Floss Bread! Siapapun pasti suka dengan cita rasanya yang manis, asem, asin, pedasnya! Hmm..kalo biasanya kita beli di gerai bakery, kenapa ga kali ini kita coba bikin sendiri? Gampang kok!

Cukup dengan resep dasar roti, seperti postingan saya pada Roti Manis Kasur. Terus, tinggal ditambah saus mayonaise dan abonnya. Sausnya terserah, suka2 bikinnya. Kalo mau pedas, pake mayonaise yang hot. Kalo mau manis, tambahkan susu kental manis sesuai selera. Yuk bikin;)

Cara membuat:

1. Setelah adonan roti siap dibentuk. Bentuk masing2 kurleb 60 gr. Bulatkan, diamkan kembali selama 10 menit.
2. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan, bentuk lonjong. Oleskan tipis mayonaise. Bentuk adonan menjadi oval.
3. Diamkan kembali kurleb 45 menit.
4. Oles dengan susu evaporated, panggang dalam suhu 190 derajat celcius, kurleb 15 menit.
5. Setelah matang, kerat bagian atas roti, beri mayonaise di dalamnya. Lumur dengan abon.

NOte: Jika roti sekiranya tak langsung habis dikonsumsi, pemberian topping abon bisa dilakukan nanti.

Kroket Sosis Keju

Waaah..lama nih saya ga update blog^^. Soalnya kemaren, anak2 lagi sakit, tapi alhamdulillah sekarang udah pada mendingan:).

Hmm..musim bola nih, bikin cemilan yang satu ini yuk. Untuk nemenin kita nonton bola, ataupun buat snack yang bergizi dan yummy buat anak2. Mudah bikinnya, enak rasanya;)


Bahan:

Sosis sapi 5 buah, potong kotak2 kecil.
keju cheddar 100 gr potong kotak2 kecil.
Bawang bombay 75 gr, cincang
Mentega 3 sdm
Terigu 125 gr
Susu Segar 400 ml
Garam-gula secukupnya
lada bubuk 1/2 sdt

Tepung roti secukupnya
telur 1 butir, kocok lepas.


Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan terigu, aduk2. Masukkan susu sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan garam-gula, lada bubuk, aduk2.
4. Masukkan sosis dan keju. Aduk2 hingga adonan kalis. Angkat dinginkan.
5. Bentuk bulat2, celupkan ke telur, baluri dengan tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng hingga kuning kecokelatan.
7. Sajikan dengan sambal botol atau mayonaise.

Roti Manis Kasur

Roti-roti siapa mau? :) Ternyata membuat roti itu tidak susah2 amat. Kalau mengerti tips dan triknya. Saya jujur saja baru kali ini berhasil membuat roti yang mengembang baik. Resepnya saya dapat dari kumpulan resep keluaran SEDAP. Alhasil sekali berhasil bikin, jadi pingin praktek terus..hehhe..ini kali ketiga saya nyoba resep roti..dicoba ya..:)

Bahan:

500 gr Tepung Terigu Protein tinggi (cakra)
75 gr gula pasir
2 1/4 sendok teh ragi instan
15 gr susu bubuk
1 butir telur, kocok lepas
265 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam.

Isi: cokelat pasta/keju.

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tuang telur dan air sedikit2, uleni hingga kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Bentuk bulat adonan, diamkan selama 30 menit. Tutup wadah adonan dengan plastic wrap.
5. Kempiskan adonan. Ambil adonan 10 gr, bentuk bulat. Lakukan hingga habis. Diamkan adonan hingga 10 menit.
6. Ambil 1 bulatan adonan, kempiskan/giling (untuk membuang angin dalam adonan). Adonan siap diisi. Lakukan hingga adonan habis.
7. Letakkan adonan berdempet dalam loyang brownis yang sudah dioles mentega.
8. Diamkan lagi adonan selama 45 menit.
9. Oles permukaan roti dengan susu evaporated. Oven dalam suhu 190 derajat celcius selama 15 menit.

NOte:
* Sebelum roti dioven, panaskan oven dalam suhu 190 derajat celcius selama 10 menit.
* JIka roti setelah matang akan diinap, baiknya dibungkus dengan plastic wrap agar roti tidak keras.

Muffin Choc-Cheese

Saya pernah trauma waktu bikin Muffin. Soalnya si muffin gag mau munjung ke atas. Lalu, ketika browsing2 kembali, saya menemukan resep Muffin Wilton/ Muffin Ruri dari sini. Belum yakin benar, saya cari tips2 anti gagalnya, dan dapet di webnya NCC Akhirnya membulatkan tekad *cieh* untuk mencoba lagi. And..tadaa! cukup puas dengan hasil perdananya! Si muffin munjung ke atas, teksturnya pun lembut dan pastinya rasanya enak! ikutan nyoba yuk!;)

Bahan:
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur ( saya make 3 butir telur)
300 gr gula pasir (saya kurangi jadi 250 gr)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)


Cara membuat :

• Rebus butter, air dan garam sambil mendidih
• Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus
• Masukkan vanilla
• Masukkan telur satu persatu
• Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
• Masukkan bahan tambahan
• Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
• Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
• Oven dengan suhu 160° ± 25 menit ( saya suhu 200 derajat celcius, kurleb 30 menit)
  

Ayam Kalio

Yang satu ini nyam2 banget deh pokoknya! Ya gurih, pedas..pake nasi anget2 apalagi! hemmm!

Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 12. Cuci bersih lumuri jeruk nipis, sisihkan.

Bumbu halus:

19 cabe merah keriting (karena saya suka pedas, kalau mau dikurangi juga boleh:) )
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe

2 lbr daun salam
2 batang sereh, keprek
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas, keprek
200 ml air
200 ml santal kental ( saya menggunakan santan kara)
5 sdm air asam.
GUla-garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Bilas bersih ayam yang telah dilumuri jeruk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan air, air asam aduk2 sebentar.
4. Masukkan santan. Masak matang, hingga santan meresap, tidak terlalu berkuah/ asat.
5. Angkat sajikan hangat.

Kue Cubit

Browsing di Femina Online, nemu resep ini. Sayang belum punya cetakan kue cubit, jadi make cetakan kue apem..hehehe..Anakku doyan banget, apalagi kalo ditabur mesis banyak2:)

Bahan:

3 butir telur ayam
150 g gula pasir
50 g margarin, lelehkan
1/8 sdt vanili bubuk
200 ml air

Ayak bersama:
1/2 sdt soda kue
300 g tepung terigu serbaguna
½ sdt garam

Cara membuat:

• Kocok telur dan gula pasir hingga putih, masukkan campuran tepung terigu, sambil aduk perlahan hingga rata.
• Tambahkan margarin leleh, vanili, dan air, aduk rata. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih, sisihkan.
• Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil, olesi margarin hingga rata. Tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan hingga ¾ tinggi cetakan. Masak hingga matang, angkat. Sajikan.

Cake Tape

Untuk arisan, untuk tamu, atau bahkan untuk cemilan di sore hari, Cake Tape ini selalu berasa istimewa. Tambahkan parutan keju di atasnya untuk mempercantik penampilannya;)

Bahan:

200 gr tape singkong mentega, buang seratnya, haluskan.
6 sdm SKM
5 butir telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt BPDA

Ayak:
125 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
25 gr maizena

80 gr mentega, cairkan.

Cara membuat:

1. Olesi 2 Loyang brownis uk. sedang dengan mentega dan taburi terigu, sisihkan.
2. Campur tape singkong yang telah halus dengan SKM, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula dan BDPA hingga mengembang-mengental ( jika mikser diangkat, adonan tak mudah jatuh).
4. Tambahkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena ke dalam adonan telur sssedikit2 sambil diaduk dengan spatula, pastikan rata.
5. Masukkan campuran tape dan SKM, aduk rata.
6. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
7. Tuang dalam loyang menjadi 2 bagian.
8. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius, selama kurleb 35 menit.