Bihun Goreng Pedas

Bihun Goreng , salah satu kesukaan my boys:). Biasanya kalau bikin menu ini, saya bagi dua. Pertama gak make cabe, buat anak2 dan yang kedua saya pakein cabe rawit merah untuk saya dan suami:D.

Selain buat lauk bisa juga buat digado, kalo anak lagi susah makan...:). Dicoba ya..:)

Bahan:

Bihun Jagung   200 gr
Sosis sapi        6 buah potong2
Bakso sapi      10 buah potong2
Telur                4 butir digoreng orak arik
Sawi hijau        4 ikat potong2
Daun bawang   1 batang iris2
Kecap Manis   +/- 7 sdm
Garam secukupnya
Cabe rawit merah sesuai selera, iris2.

Haluskan:

Bawang Merah   7 siung
Bawang Putih      3 siung
Kemiri                2 butir
Lada                 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Rebus bihun hingga matang, sisihkan. Dalam wadah, campur kecap manis, sedikit minyak goreng, garam aduk rata.
2. Setelah bihun dingin, masukkan ke dalam wadah campuran kecap tadi. Aduk bihun hingga merata. Cicipi apakah sudah cukup garam/kecap.
3. Panaskan wajan dengan minyak sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan Sosis dan bakso, beri sedikit air untuk mematangkan sosis dan bakso.
5. Setelah sosis dan bakso matang, masukkan sawi aduk2 sebentar lalu masukkan telur orak arik.
6. Masukkan bihun yang telah diberi kecap, aduk2 hingga rata. Tambahkan cabe rawit aduk2 hingga rata.
7. Angkat, taruh dalam piring saji taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

Kue Soes

^^


Hai-hai, akhirnya saya kesempetan untuk Update lagih :D. Sebelumnya mau ngucapin Met Idul Fitri yaa...Mohon Maaf Lahir dan Bathin:).

Udah lamaa banget ga baking kangen! :D. Ceritanya weekend ini niat pengen bikin Kue Soes lagi, ehh...ternyata sehati sama Mas Ihsan yang request minta bikinin Kue Soes, so jadilah sore2 kilat melesat ke mini market terdekat beli bahan2, soalnya stok di rumah udah pada habis hehe.

Resepnya masih pake yang lama, bisa dilihat di sini. Alhamdulillah Mas Ihsan dan Iman doyan banget:D

                                          "Enak bu, kuenya!" ^^

Selalu deg2an sebenernya kalo bikin Kue Soes, karena takut ga ngembang. Tapi Alhamdulillah kalau udah tau jurus jitunya kuenya mengembang dengan baik:).

Niweeei...segini dulu deh kayaknya ga usah kepanjangan dulu yaa...pemanasan ajah hehe. InsyaAlloh secepatnya pengen baking lagi. Pengennya sih nyoba Macaroon, cuman masih ngumpulin tipsnya dari sana sini:D.

Have nice weekeend aall^^

Chicken Schnitzel

Lagi mantengin Junior Mastechef Australia ceritanya, eh kedapetan episode Master Classnya, cara bikin Chicken Shcnitzel:D. Diperhatiin ternyata ga susah2 amat, akhirnya coba deh bikin tapi dengan bahan seadanya ga selengkap JMA hehe. Hasilnya lumayan deh, anak2ku doyan banget padahal biasanya, pada susah kalo disuruh makan daging ayam:D.

Chicken Schnitzel

Bahan:

3 buah boneless breast chicken, potong jd 2, lalu pukul2 dengan pemukul daging hingga tipis.
200 gr Tepung Roti
100 gr keju Cheddar, parut (versi aslinya sih pake parmesan, tp krn saya ga punya jd pake cheddar aja :D)
Daun Timi kering (Thyme leaves) 2 sdm (versi aslinya pake daun Timi yang segar, tapi saya ga nemu di supermarket jadiny apake yang kering dalam kemasan)
1 butir telor, kocok lepas. Campur dengan 2 sdm susu segar putih.
100 gr tepung trigu

Cara Membuat:

1. Baluri boneless breast chicken dengan lada secukupnya sisihkan sebentar.
2. Campur tepung roti dengan keju cheddar parut dan daun timi kering, tambahkan sedikit garam.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan 4 sdm minyak goreng
4. Ambil 1 buah boneless breast chicken, baluri dengan tepung trigu, lalu celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti hingga rata, masukkan ke wajan. Sebaiknya apinya kecil aja, supaya daging matang hingga ke dalam.
5. Ketika daging terlihat keemasan, tambahkan mentega 1 sdm. Bolak balik daging hingga matang, angkat.
6. Sajikan dengan pelengkap seperti kentang dan salad dengan mayonaise.

Marmer Almond Brownie

Kembali lagi dengan favorit saya: Coklat Brownie! :D. Kali ini dengan dimodif dikit, tampulan marmer dan saya tambahkan almond sedikit untuk menambah rasa. Jangan lupa, almondnya dipanggang dulu ya, sebelum dicampurkan ke dalam adonan. ^^

Marmer Almond Brownie

Bahan:

125 gr DCC lelehkan dgn tim
100 gr WCC lelehkan dengan tim
5 butir telor
150 gr gula pasir
3 sdm mentega lelehkan
125 gr tepung terigu
3 sdm Milo (karena saya lagi ga nyimpen cocoa bubuk, jadi saya pake milo)


Cara membuat :

1. Lelehkan DCC dan WCC secara bergantian, taruh dalam wadah terpisah, sisihkan.
2. Panggang almond hingga matang (jangan sampe gosong), cincang kasar. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Jangan terlalu mengembang (kental berjejak), karena nantinya brownie akan menjadi cake.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan mentega cair sedikit2 sambil terus diaduk rata.
6. Pisahkan 1/4 bagian adonan, dalam dua wadah.
7. Ambil wadah pertama, masukkan milo sambil terus diaduk rata. Tambahkan DCC leleh aduk rata. Tuang dalam loyang brownies yang telah diolesi mentega dan ditabur tepung terigu.
8. Ambil wadah adonan kedua (1/4 bagian), masukkan WCC, aduk rata. Tambahkan almond cincang, aduk rata.
9. Tuang adonan putih di atas adonan coklat, bentuk pola marmer.
10. Panggang dalam oven hingga matang. Jika suka, tambahkan coklat leleh di atas brownie.

My Sister Birthday moment:)

Waaah...sekarang aku jarang2 nih update blog..huhuhu...tapi insyaAlloh ga mau sampe mati deh blognya..walalupun jarang2 kudu di update terusss..amiin! hehe

Alhamdulillah tgl 16 april kemaren, My sis (yg ke4) was having her b'day. So, aku alhamdulillah bsia bikinin kue, walaupun seadanya :D. Sebenernya rada minderrr, soalnya ternyata kk ipar (suaminya my sis) udah beliin kue juga buat sang Istri di Seven Grain:D..wuwuwu, akhirnya kue ku yang seadanya itu berdampingan dengan kue dr seven grain yang ciamik banget! hihihihi..

Tapi ga apa deh, alhamdulillah kue bikinin ku akhirnya diminati juga:D.
ini penampakannya :D



Ini bagian dalam kuenya ^^



Ini duet maut sama kue bikinin Seven Grain! :))

Crispy Chicken Wing

Hidangan yang satu ini bisa untuk cemilan atau bahkan untuk lauk. "kriuk2"nya pasti disukai anak2!;)

Bahan:

10 buah Wing Stick
10 buah Middle Wing
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Tepung:

7 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdm Soda kue
1 sdt Kaldu Ayam bubuk

Pelapis: 2 putih telur, kocok.

Cara Membuat:

1. Campur lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Masukkan chicken wing, marinasi selama kurang lebih 1 jam.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Tambahkan kaldu bubuk.
3. Panaskan minyak banyak dalam api kecil. Tunggu sampai minyak benar2 panas.
4. Gulingkan ayam dalam campuran tepung sambil diremas2. Lapisi putih telur, gulingkan lagi di atas tepung sambil diremas2 / dicubit2.
5. Goreng dengan cara deep fry hingga ayam matang.
6. Sajikan dengan sambal botol.


Note:
*Jika ingin bumbu lebih meresap pada ayam, marinasi bisa dilakukan semalaman.
*Api saat menggoreng harus api kecil, agar ayam matang hingga ke dalam.

Full Chocolate Brownie

Nyummy! Brownies ini terasa banget coklatnya. paling enak dimakan saat kue sudah dingin. Gampang kok bikinnya. Yuk coba untuk weekend ini!;)

Bahan:

2 kuning telur
2 butir telur
75 gr gula pasir
100 gr butter
50 gr coklat chips
250 gr DCC, lelehkan.
100 gr Tepung Terigu
Kacang Almond untuk hiasan secukupnya.

Cara membuat:

1. Lelehkan DCC, sisihkan. Kocok butter hingga lembut, sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur dan gula hingga gula larut.
3. Tuang adonan telur ke dalam coklat leleh, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan coklat chips, aduk rata.
5. Tambahkan butter aduk rata hingga kental.
6. Taburkan kacang almond secukupnya.
7. Tuang ke dalam loyang brownies yang sudah diolesi mentega dan ditabur tepung terigu. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius hingga matang.