Bihun Goreng Pedas

Bihun Goreng , salah satu kesukaan my boys:). Biasanya kalau bikin menu ini, saya bagi dua. Pertama gak make cabe, buat anak2 dan yang kedua saya pakein cabe rawit merah untuk saya dan suami:D.

Selain buat lauk bisa juga buat digado, kalo anak lagi susah makan...:). Dicoba ya..:)

Bahan:

Bihun Jagung   200 gr
Sosis sapi        6 buah potong2
Bakso sapi      10 buah potong2
Telur                4 butir digoreng orak arik
Sawi hijau        4 ikat potong2
Daun bawang   1 batang iris2
Kecap Manis   +/- 7 sdm
Garam secukupnya
Cabe rawit merah sesuai selera, iris2.

Haluskan:

Bawang Merah   7 siung
Bawang Putih      3 siung
Kemiri                2 butir
Lada                 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Rebus bihun hingga matang, sisihkan. Dalam wadah, campur kecap manis, sedikit minyak goreng, garam aduk rata.
2. Setelah bihun dingin, masukkan ke dalam wadah campuran kecap tadi. Aduk bihun hingga merata. Cicipi apakah sudah cukup garam/kecap.
3. Panaskan wajan dengan minyak sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan Sosis dan bakso, beri sedikit air untuk mematangkan sosis dan bakso.
5. Setelah sosis dan bakso matang, masukkan sawi aduk2 sebentar lalu masukkan telur orak arik.
6. Masukkan bihun yang telah diberi kecap, aduk2 hingga rata. Tambahkan cabe rawit aduk2 hingga rata.
7. Angkat, taruh dalam piring saji taburi bawang goreng. Sajikan hangat.