Crispy Chicken Wing

Hidangan yang satu ini bisa untuk cemilan atau bahkan untuk lauk. "kriuk2"nya pasti disukai anak2!;)

Bahan:

10 buah Wing Stick
10 buah Middle Wing
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Tepung:

7 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdm Soda kue
1 sdt Kaldu Ayam bubuk

Pelapis: 2 putih telur, kocok.

Cara Membuat:

1. Campur lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Masukkan chicken wing, marinasi selama kurang lebih 1 jam.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Tambahkan kaldu bubuk.
3. Panaskan minyak banyak dalam api kecil. Tunggu sampai minyak benar2 panas.
4. Gulingkan ayam dalam campuran tepung sambil diremas2. Lapisi putih telur, gulingkan lagi di atas tepung sambil diremas2 / dicubit2.
5. Goreng dengan cara deep fry hingga ayam matang.
6. Sajikan dengan sambal botol.


Note:
*Jika ingin bumbu lebih meresap pada ayam, marinasi bisa dilakukan semalaman.
*Api saat menggoreng harus api kecil, agar ayam matang hingga ke dalam.

Full Chocolate Brownie

Nyummy! Brownies ini terasa banget coklatnya. paling enak dimakan saat kue sudah dingin. Gampang kok bikinnya. Yuk coba untuk weekend ini!;)

Bahan:

2 kuning telur
2 butir telur
75 gr gula pasir
100 gr butter
50 gr coklat chips
250 gr DCC, lelehkan.
100 gr Tepung Terigu
Kacang Almond untuk hiasan secukupnya.

Cara membuat:

1. Lelehkan DCC, sisihkan. Kocok butter hingga lembut, sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur dan gula hingga gula larut.
3. Tuang adonan telur ke dalam coklat leleh, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan coklat chips, aduk rata.
5. Tambahkan butter aduk rata hingga kental.
6. Taburkan kacang almond secukupnya.
7. Tuang ke dalam loyang brownies yang sudah diolesi mentega dan ditabur tepung terigu. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius hingga matang.

Ayam Goreng Mentega

Ceritanya saya lagi suka banget sama menu yang satu ini. Gara2 nyobain di Bakmi Margonda menu ini, jadinya ketagihan:D. Tapi masa iya kudu beli terus? hehe..akhirnya nyoba deh bikin sendiri. Alhamdulillah rasanya cukup mirip:D


Bahan:

Ayam 1/2 ekor potong 8 bagian
Jeruk Lemon 1 buah ambil airnya.
Garam 1/8 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Bawang putih 2 siung cincang halus
Jahe 1 cm cincang halus
Mentega 4 sdm

Untuk saus, satukan:

Kecap Manis 2 sdm
Kecap Inggris 2 sdm
Saos Teriyaki 2 sdm

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi menggunakan campuran air jeruk lemon, garam dan merica. Selama kurang lebih 15 menit.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Tumis bawang putih dan jahe dengan mentega hingga harum.
4. Masukkan campuran saus, aduk2. Setelah harum, masukkan ayam goreng. Tambahkan sedikit air, aduk2 hingga ayam meresap.


Note:
*Ayam digoreng harus hingga matang, karena ayam dimasak hanya sebentar ketika dicampur dengan saus.
*Menggoreng ayam sebaiknya dengan api kecil, agar matang hingga ke dalam.
*Hidangan ini enak disajikan hangat, ketika sudah dingin ayam akan mengeras.

Ketan Urap

Snack tradisional yang satu ini emang oke banget buat sarapan di pagi hari. Tambah oke jika dihidangkan hangat2. Ehm..tapi buat cemilan sore hari juga oke kok! Jangan lupa disajikan dengan cocolan sambel kacangnya yaa..Tapi, kalau ga sempet bikin sambel kacang sendiri, pake sambel pecel jadi juga ga kalah nikmatnya!;)

Bahan:

Beras Ketan 200 gr
Kelapa Muda 1/2 butir, parut kasar.
Garam secukupnya.
Air / santan encer kurang lebih 50 ml


Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama kurang lebih 1/2 jam.
2. Sementara itu, kukus kelapa parut jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Jika ingin lebih beraroma, tambahkan sehelai daun pandan.
3. Kukus beras ketan, sambil sesekali diaduk2 tambahkan garam secukupnya. Perhatikan jika beras sudah mulai lunak siram2 beras ketan dengan air / santan, sambil terus diaduk2, lalu kukus kembali kurang lebih selama 15 menit.
4. Ambil sedikit beras ketan, jika dirasa sudah lembek/matang angkat.
5. Bentuk beras ketan dengan besar sesuai selera, gulingkan di kelapa parut.
6. Sajikan hangat dengan sambal kacang.


Note:
* Air untuk menyiram beras ketan bisa diganti dengan santan jika ingin lebih gurih.
* Harus benar2 diperhatikan ketika menyiram2 beras ketan dengan air. Jangan terlalu banyak menuang air terlebih dahulu, karena dikhawatirkan ketan akan menjadi lembek.

Edisi Ultah Iman:)

Alhamdulillah, anakku yang kedua Iman Abdurrahman, tanggal 30 Januari kemarin genap berusia 2 tahun:). Semoga kian sholeh, kian pinter ya Nak..amiin:).

Ini dia penampakan kue ultahnya Iman:D. Sempet mengalami kesalahan tekhnis X(. Karena saya make resep baru, dari NCC yaitu Vanilla Strawberry Cake.

Tapi saya cuman ambil resep Sponge Cake-nya saja. Hiasan dalamnya dan luarnya saya modif sendiri. *sayang saya lupa foto pas kuenya udah diiris:(*.

Anyway, kesalahan tekhnisnya adalah loyang yang saya pake ternyata kurang besar, sementara adonannya menggunakan telor yang banyak. Jadilah pas di oven kuenya mblekber. *bahasa apa yah?hihihi*. Sempet panik tadinya, cuman ya udahlah. Gak mungkin juga saya pindahin ke loyang yang lain, karena lagi proses oven, bisa2 malah makin berantakan.

Alhamdulillah akhirnya jadi juga, walau ada bantetnya dikit tapi secara keseluruhan enak2 aja, terbukti dr langsung tandasnya kue ini :D *ceritanya waktu itu keluarga besar berkumpul :)*

Nah ini aksinya Iman mau tiup lilin :D


Oh iya, alhamdulillah juga untuk makan bersamanya saya berkesempatan bikin Tumpeng Mini. Resep nasi kuningnya lagi2 saya contek dr NCC..:D. Alhamdulillah praktek pertama kali bikin nasi kuning hasilnya tidak mengecewakan. Walaupun agak terlalu lembek, tapi enak:D *narsis.com* :D. Lauknya gag bikin macem2, saya cuman bikin Ayam Goreng Kelapa, dadar rawis dan tempe manis. Tadinya mau bikin urap, tapi kayaknya tenaganya udah amblas...insyaAlloh laen kalii..amiin!:D

Ini Tumpeng Mini-nya. Perpaduan antara Menara Pisa dan Gunung
Merapi :D

Well, begitulah Edisi Iman Ultah. Hemm..musti siap2 lagi nih, insyaAlloh Februari ini Biliran Mas Ihsan yang mau Ulang tahun ke-5...amiin:)

Coklat Pralines & Coklat Stick

Saya ini pecinta coklat! Tapi kok ya belum pernah bikin Coklat Praline sendiri? hehehhe...akhirnya, setelah sekian lama penasaran, nyoba deh bikin sendiri. Sebelumnya hungting cetakan coklat dulu di Toko Mira (Toko Bahan Kue). Belinya ngajak Mas Ihsan, seneng banget dia saya ajakin ke toko kue, apalagi liat coklat2 batangan itu..langsung ngiler..hehhee...

Well, inilah hasilnya. Coklat Praline pertama saya *norak.com* xp. Belum begitu rapi emang, tapi rasanya lumaya kok..hehehe...

Cake Kurma

Waah..been soo loong nih saya ga update blog ini:). Apa kabar semua? semoga baik2 yaa:)
Masih hobi baking sebenarnya, but karena sibuk ngurus anak *alesan xp*, jadinya rada terbengkalai hobi yang satu ini..hehehe...

Ini salah satu resep yang sempet saya bikin, tapi belum sempet di upload di sini:D. Kebetulan musim Haji kemarin, Alhamdulillah Ibuku berkesempatan untuk menunaikan Ibadah Haji:). Pulangnya beliau bawa oleh2 kurma. Awalnya sih jadi rebutan, tapi mungkin karena kebanyakan lama2 tuh kurma cuman "bengong2" aja di meja makan:D. Ya udah ..saya nyoba deh bikin Cake Kurma ini, alhamdulillah jadi, dan yang penting berkenan di lidah para pencicip hehhehe..Monggo dicoba yaa:)

Bahan:

200 gr kurma, buang bijinya. Blender halus.
50 gr Gula pasir.

Setelah Kurma halus, masak bersama gula pasir hingga menjadi selai. Dinginkan, sisihkan.

100 gr gula pasir
5 butir telur
125 gr tepung terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
3 sdm mentega, lelehkan.
1 sdt emulsifier

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir dan emusifier hingga kental mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk sambil diayak. Aduk rata searah.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tambahkan selai kurma, aduk rata. (pastikan adonan teraduk dengan baik, agar tidak bantat)
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan dilumuri terigu. Beri parutan Keju diatasnya.
6. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius, selama kurang lebih 40 menit.