REMPEYEK

OkSaya suka banget ama cemilan kriuk2 satu ini. Pernah tau bikinnya pake kapur sirih, karena mikir ribet jadinya ga pernah nyoba bikin.

Penasaraan, tempo hari nemu resep yg gampang, cuman pake air aja. Dicobalah bikin...eeehh...hasilnya aloot! Alias kerasss :(

Kebetulaan, hari ini lg iseng2 ngecek file di grup NCC dan nemu resep dr Mb Lovely Ayi. Bahan2nya hampir sama, tp airnya pake santan. Langsung deh bikin! Aaand..hasilnya renyaaaah! Senangnyaaaa! Kriuk2 kayak yg biasa saya beli! ^_^

Sempet trial 2x goreng sampai akhirnya saya nemuin konsistensi adonan yg pas. Buat saya adonannya harus agak encer, supaya hasilnya renyah. Goreng saat minyak panas betul yaa..dengan api sedang. Saat peyek sudah tidak kedengaran bunyinya baru angkat.

Ok deh, ga usah panjang2 lagii ini resepnyaaa ^_^

REMPEYEK KACANG / TERI
SUMBER : GRUP NCC (LOVELY AYI)

BAHAN  A :

Campur rata:

1 Butir telur
250 gr tepung beras, ayak
36   gr tepung sagu / kurleb 3 sdm
1     sdm chicken powder

BAHAN B :

Haluskan :
5 lbr daun jeruk ( buang tulangnya, iris tipis2)
5 siung bawang merah
3 cm jahe
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri
Garam secukupnya

BAHAN C :

Buat santan dari 300 gr kelapa parut menjadi 500 ml santan. Kalau saya mau yg praktis aja hehe...saya cairkan kara 65 ml dgn 500 ml air.

10 lembar daun jeruk iris tipis2
250 gr kacang tanah, potong jd 2 (saya make kacang tanah cincang yg dijual di TBK)

CARA MEMBUAT :

★Panas minyak banyak di wajan dengan api sedang sampai benar2 panas. Siram2 pinggir wajan dengan minyak.
★ Campur bahan A dan B , tuang bahan C sedikit demi sedikit. Jangan langsung semuanya ya...sampai mendapat kekentalan yg diinginkan. Aduk dengan whisk sampai licin.
★ Masukkan daun jeruk, lalu kacang tanah atau teri. Jika memakai teri, cuci bersih teri lalu tiriskan.
★ Goreng dengan cara menyendok adonan 1 sdk sayur di pinggir wajan. Biarkan sampai setengah mengering lalu siram2 dengan minyak panas. Lepas adonan perlahan dengab menggosok pelan2 pinggir adonan.
★ Goreng sampai kecoklatan. Atau goreng setengah matang sampai semua adonan habis, lalu goreng lagi sampai matang. Angkat , dinginkan peyek lalu baru masukkan toples.

HAPPY CEMAL CEMIL! ^_^

BOCHOCA (BOLU COKELAT CAPUCINNO)

Hari ini ceritanya saya puasa bayar utang :D. Ga tau kenapa, kok ya pengen bangeet bikin cake yg cokelat2 kopi gitu. Tadinya sih browsing2 nyari resepnya Brownies Esspreso-nya Starbuck, tapi ga nemu yg sreg, a.k.a nyari resep yg ga pake ribet hehehhee...

Akhirnyaaa karena belakangan juga lg demen praktek Bolu Jerman metode all in one ituu, bismillah coba utak atik resep sendiri. Baunya sih haruum banget! Apalagi pas dipanggangnya, woow bener2 kopi! Tapiii ga tau rasanyaaa, soalnya belum maghrib! :D tp dr baunya aja udah bisa dibayangin rasanya...Nyum!!

Berani nulis resep disini, karena bolunya ga bantet! Aaand ga nyusuut kayak Bolu Jerman (pdhal BolJer nya sendiri blm pernah saya posting, next InsyaAllah!)

Ok deh,  Here we go. Resep modified by me, terinspirasi dr Resep Bolu Jerman :)

BOCHOCA (BOLU COKELAT CAPUCINNO)
Modified by Mei

BAHAN :

4       butir telur
3       kuning telur
125  gr gula pasir
100  gr tepung terigu serba guna
1      sdm bubuk cocoa
1      sachet Torabika Capucinno Granule
1/2  sdt BP
1/2  sdt TBM
Sedikit Vanili bubuk
100 gr Butter
250 gr Dark Cooking Cokelat

CARA MEMBUAT :

★ Siapkan loyang , olesi dengan mentega dan ditaburi terigu.
★ Tim DCC dan Butter, biarkan dingin.
★ Dalam wadah, campur semua bahan, kecuali DCC dan Butter tim. Kocok dengan speed tinggi sampai kental. Saya pakai mixer Miyako kira2 8 menit.
★ Matikan mixer, tuang campuran  tim DCC dan Butter bertahap, aduk balik sampai tercampur rata. Tambahkan cokelat chips.
★ Tuang ke dalam loyang. Boleh diberi topping jika suka. Seperti almond. Panggang dalam oven yg telah dipanaskan dengan suhu 160°C. Lakukan tes tusuk, panggang matang. Saya tadi kira2 40 menit.

HAPPY BAKING! ^_^

Puding Cokelat Malkist

Akhir2 ini mood lg ga bereeess :( bawaannya kueseel aja...akhirnya lari ke nyari2 resep, yg kira2 easy to make...

Aaand pilihan jatuh ke Puding Cokelat Malkist ini! Sudah lama nyimpen resepnya dr grup NCC, akhirnya dipraktekin juga :)

Rasanya endeess! Soalnya pake kopi dan ga terlalu maniis cocoklah pokoknya! hehehe...bikinnya gampaaaang! Gak pake ribeet. Cuman yg kudu sabaran dikit pas bikin lapisannya...nah, ini saya kurang sabar, jd lapisannya berantakan :D

Ini resepnyaaaa

PUDING COKELAT MALKIST
SUMBER : GRUP NCC

BAHAN :

★ 1 bks agar2 plain/cokelat
★ 1 bks kopi instan (cofemix atau torabika capucino)
★ 2 sachet SKM cokelat
★ 2 sdm bubuk cokelat
★ 6 sdm gula pasir
★ 3 sdm maizena
★ 1 sdm margarin
★ 450 ml air
★ Biskuit Malkist

CARA MEMBUAT :

★ Campur semua bahan kecuali margarin, tambahkan air. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk2 sampai mendidih.
★ Matikan apinya, masukkan margarin aduk2 rata.
★ Tuang sebagian agar2 , tunggu set lalu susun malkist diatasnya. Tuang lagi agar2, tunggu set. Susun kembali malkist. Terakhir tuang sisa agar2 sampai habis.
★ Sajikan dingin.

Brownies Putih Telur Panggang

BROWNIES PUTIH TELUR PANGGANG
SUMBER : NCC

BAHAN A :
100 gr tepung trigu
50 gr gula pasir
Dalam wadah campur aduk rata.
BAHAN B :
250 gr DCC
100 gr mentega tawar
Cincang kasar DCC, tim bersama mentega tawar.
BAHAN C :
150 gr putih telur
100 gr gula pasir
Kocok putih telur sambil diberi gula pasir sedikit demi sedikit, sampai kaku.
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang brownies 12x30. Olesi mentega, alasi kertas roti (saya tabur terigu aja)
2. Masukkan bahan B ke dalam bahan A bertahap, hingga bahan B habis, aduk rata.
3. Masukkan bahan C ke dalam campuran bahan A dan B secara bertahap. Aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven suhu 180°C yg telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.

BakPao

Pingin Bakpaoo udah lamaa banget, tapi karena baru bertenaga skrg2 ini, jd baru kesempetan bikin hehe...

Resep seperti biasa didapat di grup NCC. Kebetulan ada yg postiing, jd tambah ngomporin bikin :D

Isinya sesuai selera aja, bebaaas. Kali ini saya bikin isi tumis daging, kacang ijo, coklat dan selai kacang.

Ok deeh, ini resepnya yaaa ...

BAKPAO
SUMBER : NCC

BAHAN A :

400 gr tepung terigu serba guna
100 gr tepung tang mien
100 gr gula halus
25   gr susu bubuk
11   gr ragi instan
3     gr baking powder

BAHAN B :

275 ml air dingin

BAHAN C :

70 gr mentega putih (saya pake minyak goreng)
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan A, aduk rata.
2. Masukkan bahan B ke campuran bahan A, aduk2 hingga bergumpal2.
3. Masukkan bahan C, adoni sampai kalis elastis.
4. Bentuk bulat masing2 @40 - 50 gram. Diamkan 30 menit.
5. Gilas 1 buah bulatan adonan, isi dgn bahan isian. Bentuk lagi, diamkan lagi 20 menit. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus selama kurang lebih 7-9 menit. Sajikan hangat ^_^

BAHAN ISI TUMIS DAGING :

Daging giling 250 gr
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 buah keprek, cincang
Wortel 1 buah, potong2 kotak2 kecil
Kecap manis 1 sdm
Kecap asin  1 sdm
Saus Teriyaki 2 sdm
Garam , gula dan lada secukupnya

CARA :

1. Tumis bawang bombay dan bw putih hingga harum, masukkan kecap manis, asin, teriyaki, gula, garam, lada.
2. Masukkan wortel aduk2 sebentar
3. Masukkan daging cincang, masak hingga matang.

Cheese Ball

CHEESE BALL
SUMBER : Buku Resep Sedap

BAHAN :
150 gr Mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
25 gr telur kocok lepas
100 gr keju edam parut kasar
225 tepung terigu serba guna

OLESAN :
1 kuning telur ditambah sedikit madu aduk rata

CARA MEMBUAT :

1. Kocok mentega dan garam hingga lembut, masukkan telur kocok rata.
2. Masukkan keju parut edam, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Pulung adonan, tata di loyang yg dioles margarin tipis2.
5. Oles dgn kuning telur taburi keju parmesan (saya pake keju cheddar)
5. Panggang hingga matang.

Snow White Milky Cookies

SNOW WHITE MILKY COOKIES
BAHAN :
250 gr Margarin (sy pake BlueBand)
4 sdm gula halus
1 kuning telur
Vanili 1/2 sdt
300 gr Terigu serba guna, sangrai
2 sachet susu bubuk dancow putih
Gula halus campur susu bubuk secukupnya untuk taburan cookies.
CARA MEMBUAT:
★ Kocok margarin dan gula halus sampai tercampur, tambahkan kuning telur dan vanili kocok lagi sampai lembut
★ Masukkan terigu dan susu bubuk ke dalam adonan mentega, aduk2 sampai rata , adonan bisa dibentuk.
★ Panggang hingga matang. Dinginkan kue sampai benar2 dingin, baru taburkan gula halus.