Bolu Kukus Hias II

Dulu pernah ya, sy posting bolkus hias. Kali ini saya posting lg, tp dengan beda resep.

Resep yg sekarang lebih praktis, semua bahan campur jd satu lalu mixer. Rasanya juga ga jauh beda dgn yg dulu

Berikut resepnya ya :

BOLU KUKUS HIAS II
SUMBER : NCC GRUP FB (BENECDITA NANIK)
MODIFIED BY MEI

BAHAN :

140 gr terigu
110 gr gula pasir
75   ml susu UHT plain dingin
1     sdt Baking Powder
1     sdt Emulsifier ( TBM )
1/2  sdt vanili
2     butir telur

CARA :

● Campur semua bahan menjadi satu. Lalu mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 6 menit, hingga adonan kental mengkilap.

●Nyalakan kukusan dengan api sedang. Biarkan hingga beruap banyak.

● Bagi adonan menjd . Beri pewarna sesuai selera yg 2 bagian adonan, 1 bagian biarkan putih.

●Isi paper cup yg diletakkan di cetakan bolkus. Isi dgn adonan putih, hias dgn adonan warna sesuai selera.

●Kukus dalam dandang. Jika menggunakan dandang biasa, lapisi tutup dandang dgn lap. Kukus 5 menit dgn api kecil, 5 menit dgn api besar. Angkat.

Cah Brokoli Chicken Fillet

Brokoli salah satu sayuran kesukaan Mas Ihsan ni. Pengen juga biasain adek Iman makan sayur, soalnya si bungsu ni rada suka protes kalo ibunya masak sayur.

Buat kreasi biar ga bosen, coba2 masak ala resto ah..yg brokolinya rebus sebentar, terus disiram toppingnya.

Alhamdulillah rasanya lumayan heheheh..mirip2 lah sama yg di resto. Daan yg penting cocok sama anak2 ^_^.

Berikut resepnyaaa..

BAHAN :

300 gr brokoli. Potong2 dr kuntumnya, cuci bersih. Rebus brokoli dalam air yg dikasih sedikit garam selama 2 menit. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.

2      buah fillet ayam, potong kotak2
2      btr bawang putih, cincang halus
1/2  bawang bombay dr uk.yg sedang, iris2.
1     buah cabe merah besar iris bulat2.
2     sdt kecap asin
3     sdt kecap manis
3     sdt saus tiram
1     sdt maizena larutkan dgn sedikit air
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya

CARA :

●Tumis bawang putih dgn sedikit minyak hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk2 sebentar.
●Masukkan fillet ayam , masak hingga berubah warna.
●Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram. Aduk2 lalu tambahkan air secukupnya.
●Sudah mendidih, masukkan larutan maizena, tambahkan garam dan gula. Masak hingga mengental.
●Tata brokoli di piring saji. Lalu siram dgn sausnya. Sajikan hangat.

Aneka Kreasi Sweet Rol

Aneka Kreasi Sweet Rol

Masih beluum bosan berkreasi sama Roti. Soalnya penasaraan sama yang pojok kiri atas itu :D . Awalnya liat member NCC yg bikin kayak gitu, truss...liat di YouTube, belajar deh cara bikinnya...

Kalo di YouTube resep aslinya yg banyak beredar itu namanya  Nuttela Braided Tear and Shared Bread. Silahkan diliat disini yaaa caranyaaa....Mudah kok caranya,.. yg penting telaten ;)

Terus untuk yang kepang tutorialnya silahkan dilihat disini yaaa...

Kalau yg bentuk Caterpilar itu yg isinya sosis, maaf tadi saya lupa buat fotonya pas lagi dibentuk. Tapi kalo googling juga pasti bakal nemu langsung caranya..:)

Untuk topping Coffee nya berikut resepnya yaa.

Butter          100 gr
Gula Kastor  100 gr
Telur            1 butir
Kopi Instan   4 sdt (saya pake Luwak White Coffee)
Terigu          100 gr

Cara :

Campur Butter dan Gula kastor, aduk hingga tercampur rata. Di mangkok kecil, taruh telur dan kopi, kocok ringan.

Masukkan campuran kopi ke campuran butter, aduk rata.

Terakhir masukkan tepung terigunya, aduk rata.

Topping ini saya gunakan juga untuk isian si Braided Tear tadi, soalnya anak2 saya lagi pantang makan cokelat...:)

Oh iyaaa...resepnya masih pake Sweet Rol Versi 2 yaaa..silahkan diklik link nyaaa...

Thats all for today, Have a nice weekend! Yippiiii Mas Ihsan udah kelar Mid nyaaa ! :D

Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak 

Bahan :

1 ekor ayam negeri potong sesuai selera

Bumbu Halus :

15 siung bw merah
7 siung bw putih
2 btr kemiri
2 ruas hari jahe
5 buah cabai merah besar
11 buah cabai rawit merah (boleh dikurangi atau tambah sesuai selera )

Keprek :

2 ruas jari lengkuas
1 batang sereh

3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 butir tomat iris2, buang bijinya
3 sdm gula merah iris halus
65 ml santan kara
air secukupnya
garam & gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga agakharum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos, tomat. Masak lagi hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk2 hingga ayam agak kaku. tambahkan air untuk mematangkan ayam, tambahkan garam dan gula.

3. Ketika air sudah akan asad, tambahkan santan dan gula merah. Masak terus hingga air asad dan keluar minyak sambil sesekali diaduk.

4. Sajikan dengan nasi hangat, Jika suka, sebelum disajikan bisa juga dipanggang / dibakar terlebih dahulu. Enjoy! 

Sweet Rol

Bikin roti sekarang ga pake susah looh, senangnyaaa..^_^ krn gabung di NCC jd bisa tau resep roti ga pake ngulen.

Sebenarnya sudah pernah posting ya kemarin yg sweet bun. Ini serupa, tp tak sama. Yuuk coba bikiiin ^_^

SWEET ROL (VERSI 2)
SOURCE : NIKMATUL ROSIDAH NCC
RE-WRITE BY : MEI

BAHAN :

120 ml air hangat kuku
1/4 sdt gula pasir
2.5  sdt ragi kering

Campur jd satu,aduk hingga gula larut. Sisihkan selama 10 menit hingga berbusa

Dalam wadah besar campur jadi satu:

480 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
76   gr butter
1    btr telur
120 ml susu UHT putih hangat suam kuku

Aduk jd satu, lalu tambahkan campuran ragi, aduk hingga rata. Jangan terlalu diuleni.

Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan kurleb 1 jam.

Kempiskan adonan, diamkan lagi 2 menit.

Adonan siap dibentuk sesuai selera. Taruh adonan yg telah dibentuk diatas loyang bersemir margarin. Diamkan kurleb 15 menit sebelum dipanggang.

Oven selama kurleb 15 menit dalam oven yg telah dipanaskan suhu 200°C

Setelah matang keluarkan roti , segera poles dgn glaze.

RESEP GLAZE :

Campur jd satu :
2 sdm butter
1 sdm SKM
1 sdm madu