SAGU KEJU

New variant from "mei cookies"! :D. Sagu kejuuuu..rasanya renyah..lembuut..kejunya trasa banget!

Si Sagu Keju inj juga saya ikutsertakan dalam NCC Cheese Weeks ^_^

Oh iya, gunakan tepung sagu kualitas terbaik ya. Saya pakai Sagu Tani. Dan jangan lupa gongseng dulu tepumg sagunya supaya tdk terlalu lembab.

Berikut resepnyaaaa.....^_^

SAGU KEJU
Sumber : Sajian Sedap
Modified by mei

BAHAN :

•560 Gr tepung sagu tani , digongseng 10 menit. Kemudian timbang sebanyak 520 Gr dinginkan.
•150 gr Margarin
•150 gr unsalted butter
(Resep asli 300 gr margarin)
•200 gr gula tepung
•1/2 sdt garam
• 2    butir telur utuh
•100 gr santan kental / santan instan ditambah sedikit air
(Resep asli 100 gr susu cair)
•40   gr tepung maizena
•1     sdt baking powder
•150 gr keju cheddar parut
(Resep asli 125 gr keju cheddar parut)
•50   gr keju cheddar parut untuk taburan (saya skip)

CARA  MEMBUAT :

1. Kocok margarin, butter, gula tepung dan garam high speed selama 40 detik. Masukkan santan/ susu cair dan telur, kocok hingga rata.

2. Ayak bersama tepung sagu, maizena dan baking powder, tambahkan ke dalam adonan butter, aduk hingga rata . Tambahkan keju parut , aduk rata.

3. Cetak dengan spuit bentuk bunga atau sesuai selera. Tabur keju.

4. Panggang di oven 130°C api bawah selama kurang lebih 50 menit.

Untuk 900 gram

Demikian resepnya ya..
Salam Keju selaluuu ^_^

Milo "Dogie" Cookies

Pertama kali lihat cookies unyu ini, langsung kepengen nyoba untuk bikin. Tapii..baru kesempatan sekarang. Resepnya saya dpt dr googling, maaf ga cantumin sumbernya...udah lama banget googlingnya..lupa dr mana sumbernya ><.  Berikut resepnya ya..

BAHAN :

200 Gr tepung terigu kunci biru
25   gr susu bubuk
25   gr Maizena
180 gr Butter suhu ruang
80   gr Milo bubuk
1    sdm gula pasir halus (optional)
Cereal coco crunch (untuk kuping) secukupnya
Mesis (untuk mata) secukupnya
Cokelat chip (untuk mulut) secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan terigu, susu bubuk dan maizena, lalu ayak. Sisihkan.

2. Kocok butter , milo dan gula  pasir halus dgn kecepatan rendah selama kurleb 2 menit. Jangan sampai overbeat.

3. Campurkan campuran trigu ke campuran butter, aduk hingga rata. Hingga adonan dpt dipulung.

4. Bentuk bulat2 adonan, lalu hiasi dengan coco crunch, mesis, choco chip membentuk dogie face.

5. Panggang di suhu 140 ° C selama kurleb 25 menit.

Rendang Nenek

Rendang! Salah satu menu favorit saya :D. Tapi yg paling saya suka itu hanya rendang buatan ibu saya ^_^. Buat saya ga ada duanya deh. Nah..ini pertama kali saya nyoba bikin sendiri. Soalnya udah kepengeeen banget makan rendang. Tapi mau minta tolong ibu buat bikinin kelamaan kalau musti nunggu weekend untuk ke rumah ibu heheheh.... Akhirnyaaa..nanya bumbunya coba deh bikin sendiri. Daaan...saya cukup puas dengan rasanya yg pedes, gurih! Mirip buatan ibu! ^_^.

Berikut resepnya ...

BAHAN :

250 gr Daging sapi rendang
6 btr telur rebus
300 gr kacang merah.
200 ml santan (saya pakai kara
1 lbr daun kunyit
1 btg serai
2 lbr daun daun jeruk
Garam gula secukupnya.

Haluskan :

13 siung bawang merah
5  siung bawang putih
15 buah cabai keriting
2 ruas jari Laos
1 ruas jari jahe

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun serai, daun kunyit, daun jeruk.

2. Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya untuk melunakkan daging.

3. Setelah daging empuk dan air sedikit, masukkan santan. Tambahkan air secukupnya jika terlalu kental. Tambahkan garam-gula secukupnya. Masukkan telur rebus dan kacang merah.

4. Masak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk. Masak hingga santan asad.

Ayam Goreng Kremes

Sudah lama banget pengen bisa bikin homemade Ayam Goreng Kremes, tp coba eksperimen sendiri belum pernah sukses :(.

Alhamdulillah akhirnya bisa bikin menu yg satu ini dengan suksees ^_^.  Kremesannya garing banget. Resep saya dapetin dr sharing -an member NCC di Facebook. Resepnya ala Mb Afi. Maaf saya gag tau  link-nya .

Resep dibawah ini detail jumlah bumbunya berdasarkan modif saya sendiri, berhubung di resep aslinya tidak tercantum detail jumlah bumbunya. Berikut resepnya yaa..

Bahan :

1 ekor Ayam Broiler  potong sesuai selera.  Saya potong 10.

Haluskan bumbu:

9 siung Bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
2 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya untuk mengungkep ayam

2 lbr daun salam (resep aslinya tdk memakai daun salam)
1 batang serai geprek

Untuk adonan kremesnya, campurkan dan aduk rata:

3 sendok sayur kecil kaldu ayam (dr mengungkep ayam)
2 btr telur (resep aslinya 3 btr telur)
6 sdm tepung sagu (Resep asli 5 sdm)
Tambahkan garam sedikit bila suka.

Cara Membuat :

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus , daun salam dan serai hingga ayam matang bumbu meresap.

2. Buat adonan kremesnya berdasarkan petunjuk di atas. Oh iya, kaldu ayamnya didinginkan terlebih dahulu, sebelum dicampur dengan bahan2 lain untuk kremesan.

3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep frying).

4. Celup ayam ke dalam adonan kremes, goreng hingga garing.

5. Goreng kremesan dengan cara menuang adonan dengan sendok makan secara acak, hingga berbentuk serabut.

6. Goreng hingga matang. Sajikan hangat dengan pelengkap sambal dan lalapan. Nyumyy!! ^_^

Bolu Kukus Hias

Tempo hari saya nemenin Iman nonton laptop si Unyil. Kebetulan episodenya tentang bolu kukus dengan berbagai karakter anak2.

Waah...saya langsung tertarik untuk nyoba bikin. Browsing2, akhirnya nemu resep dr DianaCahya. Maaf saya gag sertakan link-nya yaa..tp kalo browsing insyaAlloh ketemu.

Di resep aslinya nama kuenya CharBol atau character bolu kukus. Berhubung saya gag ahli dlm menggambar karakter yg lucu2 (pdhal pengen Bisaaa) jd bolunya saya hias dengan gbr2 seadanya. Makanya namanya saya ganti Bolu Kukus Hias.

Berikut resepnya yaaa...

Bahan : 

140 gr terigu kunci biru (saya pake segitiga biru , krn adanya itu :D )

1,5 sdt Baking powder 

110 gr gula halus

2 butir telur

75 ml susu cair

Vanili secukupnya

1 sdt emulsifier SP (saya pake TBM)

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.

2. Kocok gula halus dan telur sampai mengembang.

3. Masukkan susu cair dan campuran terigu bergantian. Kocok terus.

4. Masukkan vanili dan emulsifier. Kocok hingga mengembang, adonan berwarna putih.

5. Bagi adonan menjadi 3 warna. Masukkan dalam pipping bag. semprotkan dalam wadah untuk bolu kukus diameter 3 yg sudah dilapisi kertas cupcake. Kreasikan sesuka hati ;).

6. Kukus dengan air yg telah mendidih selama 10 menit. 5 menit pertama api kecil, 5 menit kedua api besar. 

Untuk 13 buah.

Bolu Gulung Pisang Pelangi

Udaaaah lama banget pengen nyoba bikin Bolu Gulung. Tapii..ga pernah nemu resep yg telornya sedikit. Naaah...pas lg nyari resep di Sajian Sedap, nemu deh resep Bolu Gulung yg simple ^^.

Resep aslinya pake tape singkong, cuman karena lg ga punya stok tape adanya pisang ya udah tapenya saya ganti pisang.

Pokoknyaaa ini resep yg super duper gampang banget buat pemula kayak saya yg baru pertama kali bikin Bolu Gulung    :D. Yuuk ikutan praktek yaa. Oh iya, resep asli juga ga pakai motif,  motif pelanginya saya modif sendiri. Berikut resepnya ;)

Bahan :

60 gr pisang lumatkan bersama 3 sdm SKM
75 gr margarin, lelehkan. Dinginkan
4   Btr telur
75  gr gula pasir
1   Sdt TBM
60  gr tepung terigu serba guna, ayak bersama 15 gr Maizena.

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang.

2. Masukkan campuran pisang dan SKM, kocok hingga rata.

4. Masukkan campuran tepung trigu dan maizena, aduk hingga rata.

5. Tambahkan mentega leleh, aduk rata.

6. Bagi adonan menjadi 5. Masing-masing beri pewarna sesuai selera sebanyak 2 tetes.

7. Masukkan ke dalam pipping bag, di atas loyang 26x26x2 yang sudah disemir mentega dan dialasi kertas roti,  buat motif selang-seling masing-masing warna secara miring.

8. Panggang dalam oven 190°C selama 20 menit.

9. Angkat kue dr loyang, olesi dengan selai atau buttercream sesuai selera. Segera gulung sambil dipadatkan.

Brownis Tape Coklat

Masih ada sisa tape di kulkas, tadinya mau bikin Cake Tape Rainbow, eeh si Ihsan bosen sama cake tape. Maunya yg ada coklatnya.

Kebetulaaan..baru nemu resep Brownis Tape Coklat. Ya sudaah, akhirnya dicoba deh bikin uresep.temuan :D. Bikinnya gampaang dan jadinya juga ga terlalu banyak, hanya seloyang brownis.uk. 30x10x4.

Yuuuk dicoba yaaah ;)

Brownis Tape Coklat
Sumber : sajian sedap

Bahan:

100 gr margarin
150 gr DCC potong2
150 gr gula pasir
150 gr tape singkong buang seratnya
100 gr terigu protein sedang
3     Btr telur
30   gr cocoa bubuk
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180°c. Semir loyang uk 30x10x4 dengan mentega, lalu taburi terigu.

2. Ayak bersama terigu, cocoa dan baking powder,  sisihkan.

3. Lelehkan mentega,  matikan api. Masukkan potongan DCC, aduk hingga coklat meleleh. Dinginkan.

4. Tuang campuran mentega ke baskom. Masukkan gula pasir dan tape singkong, kocok rata.

5. Tambahkan telur satu persatu, kocok hingga rata.

6. Masukkan campuran terigu sambil dikocok perlahan hingga rata.

7. Tuang ke dalam loyang. Tambahkan springkle di atasnya jika suka. Oven hingga matang.