Sudah lama banget pengen bisa bikin homemade Ayam Goreng Kremes, tp coba eksperimen sendiri belum pernah sukses :(.
Alhamdulillah akhirnya bisa bikin menu yg satu ini dengan suksees ^_^. Kremesannya garing banget. Resep saya dapetin dr sharing -an member NCC di Facebook. Resepnya ala Mb Afi. Maaf saya gag tau link-nya .
Resep dibawah ini detail jumlah bumbunya berdasarkan modif saya sendiri, berhubung di resep aslinya tidak tercantum detail jumlah bumbunya. Berikut resepnya yaa..
Bahan :
1 ekor Ayam Broiler potong sesuai selera. Saya potong 10.
Haluskan bumbu:
9 siung Bawang merah
5 siung bawang putih
2 btr kemiri
2 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya untuk mengungkep ayam
2 lbr daun salam (resep aslinya tdk memakai daun salam)
1 batang serai geprek
Untuk adonan kremesnya, campurkan dan aduk rata:
3 sendok sayur kecil kaldu ayam (dr mengungkep ayam)
2 btr telur (resep aslinya 3 btr telur)
6 sdm tepung sagu (Resep asli 5 sdm)
Tambahkan garam sedikit bila suka.
Cara Membuat :
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus , daun salam dan serai hingga ayam matang bumbu meresap.
2. Buat adonan kremesnya berdasarkan petunjuk di atas. Oh iya, kaldu ayamnya didinginkan terlebih dahulu, sebelum dicampur dengan bahan2 lain untuk kremesan.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep frying).
4. Celup ayam ke dalam adonan kremes, goreng hingga garing.
5. Goreng kremesan dengan cara menuang adonan dengan sendok makan secara acak, hingga berbentuk serabut.
6. Goreng hingga matang. Sajikan hangat dengan pelengkap sambal dan lalapan. Nyumyy!! ^_^
0 komentar:
Posting Komentar