BakPao

Pingin Bakpaoo udah lamaa banget, tapi karena baru bertenaga skrg2 ini, jd baru kesempetan bikin hehe...

Resep seperti biasa didapat di grup NCC. Kebetulan ada yg postiing, jd tambah ngomporin bikin :D

Isinya sesuai selera aja, bebaaas. Kali ini saya bikin isi tumis daging, kacang ijo, coklat dan selai kacang.

Ok deeh, ini resepnya yaaa ...

BAKPAO
SUMBER : NCC

BAHAN A :

400 gr tepung terigu serba guna
100 gr tepung tang mien
100 gr gula halus
25   gr susu bubuk
11   gr ragi instan
3     gr baking powder

BAHAN B :

275 ml air dingin

BAHAN C :

70 gr mentega putih (saya pake minyak goreng)
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan A, aduk rata.
2. Masukkan bahan B ke campuran bahan A, aduk2 hingga bergumpal2.
3. Masukkan bahan C, adoni sampai kalis elastis.
4. Bentuk bulat masing2 @40 - 50 gram. Diamkan 30 menit.
5. Gilas 1 buah bulatan adonan, isi dgn bahan isian. Bentuk lagi, diamkan lagi 20 menit. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus selama kurang lebih 7-9 menit. Sajikan hangat ^_^

BAHAN ISI TUMIS DAGING :

Daging giling 250 gr
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 buah keprek, cincang
Wortel 1 buah, potong2 kotak2 kecil
Kecap manis 1 sdm
Kecap asin  1 sdm
Saus Teriyaki 2 sdm
Garam , gula dan lada secukupnya

CARA :

1. Tumis bawang bombay dan bw putih hingga harum, masukkan kecap manis, asin, teriyaki, gula, garam, lada.
2. Masukkan wortel aduk2 sebentar
3. Masukkan daging cincang, masak hingga matang.

Cheese Ball

CHEESE BALL
SUMBER : Buku Resep Sedap

BAHAN :
150 gr Mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
25 gr telur kocok lepas
100 gr keju edam parut kasar
225 tepung terigu serba guna

OLESAN :
1 kuning telur ditambah sedikit madu aduk rata

CARA MEMBUAT :

1. Kocok mentega dan garam hingga lembut, masukkan telur kocok rata.
2. Masukkan keju parut edam, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Pulung adonan, tata di loyang yg dioles margarin tipis2.
5. Oles dgn kuning telur taburi keju parmesan (saya pake keju cheddar)
5. Panggang hingga matang.

Snow White Milky Cookies

SNOW WHITE MILKY COOKIES
BAHAN :
250 gr Margarin (sy pake BlueBand)
4 sdm gula halus
1 kuning telur
Vanili 1/2 sdt
300 gr Terigu serba guna, sangrai
2 sachet susu bubuk dancow putih
Gula halus campur susu bubuk secukupnya untuk taburan cookies.
CARA MEMBUAT:
★ Kocok margarin dan gula halus sampai tercampur, tambahkan kuning telur dan vanili kocok lagi sampai lembut
★ Masukkan terigu dan susu bubuk ke dalam adonan mentega, aduk2 sampai rata , adonan bisa dibentuk.
★ Panggang hingga matang. Dinginkan kue sampai benar2 dingin, baru taburkan gula halus.

Martabak Bolu

Iseng, nyoba marbol nya Mb Rina Rinso yg udah beseliweran di NCC FB. Bareng anak lanang sulungku, Ihsan..Marbol ini gampang bgt buatnya..enak pula :)

MARTABAK BOLU
SOURCE : RINA RINSO

Bahan :

250 gr trigu serba guna
80   gr gula pasir
1/2 sdt fermipan
1/2 sdt baking powder
3     butir telur
300 ml susu plain
50   gr mentega cairkan
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur trigu, gulpas, fermipan dan baking powder aduk rata.
2. Tuang susu ke dalam campuran terigu, aduk rata. Diamkan 30 menit.
3. Campurkan mentega aduk rata, telur, garam aduk rata (dengan whisk)
4. Panaskan cetakan, tuang adonan. Tunggu hingga bolong2 lalu tutup. Panggang hingga matang. Olesi mentega, SKM taburi dgn mesis atau keju.

Bon appetite!! ^_^

CHICKEN WING

Bahan:
- 300 gram sayap ayam bagian drumnya. (Sy pakai 2 bagian sayap ayam. Middle dan wing stick)
- minyak untuk menggoreng

Bumbu:
- 1/2 sendok teh soy sauce (kecap asin kikoman), sy pake kecap asin ABC yg ada aja.
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih (sy pake bawang putih diparut)
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jahe parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- 1/4 sendok teh cabai bubuk (optional), sy ganti dengan saus sambal ditambah saus tomat secukupnya.

CARA MEMBUAT :
- Cuci bersih sayap ayam (sy kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar). Bilas ayam hinga bersih, tiriskan sisihkan.
- Dalam mangkuk uk. Sedang, campur semua bumbu, aduk rata. Masukkan ayam lalu remas2 beberapa saat.
- Marinate ayam dalam bumbu tersebut, tutup mangkuk dengan alumunium foil atau plastic wrap. Taruh di kulkas, diamkan selama 2 jam.
- Keluarkan ayam, lalu masukkan ke dalam pan anti lengket tanpa diberi minyak yg sudah dipanaskan. Masukkan semua dengan air marinate dr ayam.
- Masak hingga air benar2 asad dan keluar minyak dr ayam tersebut. Selama masak, aduk2 ayam, terutama saat ayam akan asad airnya. Angkat
- Penyelesaian bisa dengan menggoreng ayam atau dengan memanggang ayam dalam oven dgn dibungkus alumunium foil.
- Jika digoreng, pastikan minyak cukup panas, aduk2 ayam jangan didiamkan, karena mengandung madu , ayam akan mudah gosong kalau tidak diaduk2.

SUMBER RESEP : http://www.justtryandtaste.com/2011/01/sayap-ayam-berbumbu-tasty-chicken-wings.html?m=1

Brownies 1/2 Kg

Heloowww! Been a loooong timee yaaa aq ga apdet blog inii :D. Kangeeen!! Ternyataa setelah ditelaah udah...1..2...3..emmm....7 bulanan aq ga baking! Wheew...lama yaaaah...

Ada storynya nii..berawal krn aq merasa kehilangan gairah aja gitu buat baking2, akhirnya lanjut deh...lebaran tahun ini aq putusin ga trima pesanan kue kering...:) heemm sayang sih sayang...tp kondisi ku emang ga memungkinkan buat trima pesenan kue kering yg bisa sampe 30 toplesan, dan itu aq kerjain sendirian..:)

Abis lebaraan...mood baking belom dateng jugaa. Kenapaa? Soalnya aq lg diet! Hahahaha! Jd bawaannya males bikin2 kue. Soalnya di rumah itu yg suka makan kue2 ku cuman anak2ku, suamiku sedikit aja icip2 (dia lebih suka kue tradisional drpd kue modern :D). Daaan, kalo anakku udah bosen, aq deh yg kebagian ngabisiin..T_T

Naah..karena lg diet ini, aq kan jaga makan banget, jd ngaruh ke mood baking deh...kasian juga siih anak2ku kadang nanya, "ibu kok ga pernah bikin2 kue lagiii" hiks...

Tp hari iniii, aq putusin aq mau baking! Yap! Setelah sekian lama absen dr grup NCC di FB, lately aq coba intip2 lg grupnya. Daan tergoda banget buat nyobain resepnya Teh Nicke yaitu, Brownis 1/2 kg.

Berhubung besok lebaran Haji, tepat deh waktunya buat dibawa ke rumah ibuku besok...:). Soo..yg lain mungkin lg bikin ketupat, aq bikin brownis aja yaaaa :)

Brownisnya asli enak! Aq nyoel dikit pas anakku nyobain kuenya. Coklat bgt! Tp aq gagal dapetin shiny crushnya..soalnya kayaknya aq kurang kental dan putih pas ngocok telur dan gula (kelamaan ga baking, keilangan the touch of baking....tsssaahh :D)

Niwweeiii, meski ga sempurnaa tp rasanya juaraa! Gampang bgt buat beginner (lagi) kayak aq :D. Yuuk dicoba yaaaaa :)

BROWNIES 1/2 KG
SUMBER: GRUP FB NCC (Mb Nicke)

BAHAN :

1/2 kg DCC lelehkan
250 gr Mentega , lelehkan
250 gr Minyak Goreng
1/2 kg tepung trigu serba guna
50  gr coklat bubuk van houten
1/2 kg telur (8 butir)
1/2 kg gula pasir

Tambahan (optional) sy skip

Vanili
100 gr susu bubuk
2 sdm kopi instan dicairkan

CARA MEMBUAT :

♥ Siapkan loyang brownis uk.25x4x10. Lapisi dengan kertas roti. Fyi, 1 resep ini bisa untuk 4 loyang brownies uk. Tersebut. Kalau aq, aq pakai 2 loyang brownies uk.tsbt, dan sisanya aq pakai loyang cupcake uk. Kecil. Jd sebanyak 25 buah.

♥ Panaskan oven. Kalo make oven listrik (yg biasanya cepet panas) bisa dinyalain ketika kita mulai menuang adonan ke loyang. Karena proses pengadukan adonan lumayan memakan waktu. Kalau ovennya otang (yg lama panasnya) sebaiknya dipanaskan di awal. Karenaa, menuurut Teh Nicke, untuk dapetin shiny crush di atas brownies, oven hrs cukup panas ketika kue masuk ke dalam oven.

♥ Kocok telur dan gula pasir hingga putih mengental. Gula harus bener2 larut. Perhatikan benar yaa..supaya dpt shiny crushnya. Aq ga dpt krn kurang mengocoknya :(

♥ Masukkan trigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata benar.

♥ Masukkan bahan cair: DCC , Mentega dan minyak. Aduk2 hingga merata.

♥ Tuang ke loyang, panggang hingga matang.

NOTE : untuk topping selera ajaaa..aq tadi pake potongan coklat , remahan oreo dan chocochips. Jadi deh :)

Udaah yaa..segitu duluu..mudah2an bisa segera apdet lagi blognyaa...:)

Bubyeeee..Met Idul Adha buat yg merayakaan..:)

Bolu Kukus Hias II

Dulu pernah ya, sy posting bolkus hias. Kali ini saya posting lg, tp dengan beda resep.

Resep yg sekarang lebih praktis, semua bahan campur jd satu lalu mixer. Rasanya juga ga jauh beda dgn yg dulu

Berikut resepnya ya :

BOLU KUKUS HIAS II
SUMBER : NCC GRUP FB (BENECDITA NANIK)
MODIFIED BY MEI

BAHAN :

140 gr terigu
110 gr gula pasir
75   ml susu UHT plain dingin
1     sdt Baking Powder
1     sdt Emulsifier ( TBM )
1/2  sdt vanili
2     butir telur

CARA :

● Campur semua bahan menjadi satu. Lalu mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 6 menit, hingga adonan kental mengkilap.

●Nyalakan kukusan dengan api sedang. Biarkan hingga beruap banyak.

● Bagi adonan menjd . Beri pewarna sesuai selera yg 2 bagian adonan, 1 bagian biarkan putih.

●Isi paper cup yg diletakkan di cetakan bolkus. Isi dgn adonan putih, hias dgn adonan warna sesuai selera.

●Kukus dalam dandang. Jika menggunakan dandang biasa, lapisi tutup dandang dgn lap. Kukus 5 menit dgn api kecil, 5 menit dgn api besar. Angkat.