Chicken Schnitzel

Lagi mantengin Junior Mastechef Australia ceritanya, eh kedapetan episode Master Classnya, cara bikin Chicken Shcnitzel:D. Diperhatiin ternyata ga susah2 amat, akhirnya coba deh bikin tapi dengan bahan seadanya ga selengkap JMA hehe. Hasilnya lumayan deh, anak2ku doyan banget padahal biasanya, pada susah kalo disuruh makan daging ayam:D.

Chicken Schnitzel

Bahan:

3 buah boneless breast chicken, potong jd 2, lalu pukul2 dengan pemukul daging hingga tipis.
200 gr Tepung Roti
100 gr keju Cheddar, parut (versi aslinya sih pake parmesan, tp krn saya ga punya jd pake cheddar aja :D)
Daun Timi kering (Thyme leaves) 2 sdm (versi aslinya pake daun Timi yang segar, tapi saya ga nemu di supermarket jadiny apake yang kering dalam kemasan)
1 butir telor, kocok lepas. Campur dengan 2 sdm susu segar putih.
100 gr tepung trigu

Cara Membuat:

1. Baluri boneless breast chicken dengan lada secukupnya sisihkan sebentar.
2. Campur tepung roti dengan keju cheddar parut dan daun timi kering, tambahkan sedikit garam.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan 4 sdm minyak goreng
4. Ambil 1 buah boneless breast chicken, baluri dengan tepung trigu, lalu celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti hingga rata, masukkan ke wajan. Sebaiknya apinya kecil aja, supaya daging matang hingga ke dalam.
5. Ketika daging terlihat keemasan, tambahkan mentega 1 sdm. Bolak balik daging hingga matang, angkat.
6. Sajikan dengan pelengkap seperti kentang dan salad dengan mayonaise.

Marmer Almond Brownie

Kembali lagi dengan favorit saya: Coklat Brownie! :D. Kali ini dengan dimodif dikit, tampulan marmer dan saya tambahkan almond sedikit untuk menambah rasa. Jangan lupa, almondnya dipanggang dulu ya, sebelum dicampurkan ke dalam adonan. ^^

Marmer Almond Brownie

Bahan:

125 gr DCC lelehkan dgn tim
100 gr WCC lelehkan dengan tim
5 butir telor
150 gr gula pasir
3 sdm mentega lelehkan
125 gr tepung terigu
3 sdm Milo (karena saya lagi ga nyimpen cocoa bubuk, jadi saya pake milo)


Cara membuat :

1. Lelehkan DCC dan WCC secara bergantian, taruh dalam wadah terpisah, sisihkan.
2. Panggang almond hingga matang (jangan sampe gosong), cincang kasar. Sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Jangan terlalu mengembang (kental berjejak), karena nantinya brownie akan menjadi cake.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan mentega cair sedikit2 sambil terus diaduk rata.
6. Pisahkan 1/4 bagian adonan, dalam dua wadah.
7. Ambil wadah pertama, masukkan milo sambil terus diaduk rata. Tambahkan DCC leleh aduk rata. Tuang dalam loyang brownies yang telah diolesi mentega dan ditabur tepung terigu.
8. Ambil wadah adonan kedua (1/4 bagian), masukkan WCC, aduk rata. Tambahkan almond cincang, aduk rata.
9. Tuang adonan putih di atas adonan coklat, bentuk pola marmer.
10. Panggang dalam oven hingga matang. Jika suka, tambahkan coklat leleh di atas brownie.